比安科·迪·库斯托萨(Bianco di Custoza)是一款产自意大利东北部威尼托地区的白葡萄酒DOC。由于这两种酒的产区有明显的重叠，所以这种酒可能被视为巴多利诺红葡萄酒的白葡萄酒。

该名称适用于干白葡萄酒，Passito甜葡萄酒和spumante。 有关葡萄品种的所有规定均受相同规则的约束。 从2019年开始，这些是：

70%的混合物必须由Cortese(当地人称Bianca Fernanda)、Friulano(当地人称Tai)、Garganega和/或Trebbiano Toscano组成。

以上任何一种，所占比例不得超过百分之四十五。

霞多丽(Chardonnay)、马尔瓦西亚(Malvasia)、曼佐尼比安科(Manzoni Bianco)、比安科比诺(Pinot Bianco)和/或威尔士雷司令(Welschriesling)的含量高达30%。

直到2019年，这些葡萄酒都被要求含有Fruiliano、Garganega和Trebbiano Toscano。规则被改变了，赋予了更多的灵活性，让Cortese更加突出。

比安科·迪·库斯托萨必须达到至少11%的酒精浓度，并在放行前存放3个月。对于库斯托萨Superiore来说，这个数字略微上升到5个月和11.5%。珍藏酒必须达到12.5%，并年满12个月。

Passito葡萄酒是用葡萄制成的，收获后将其干燥。 他们的潜在酒精含量必须为13％。

Spumante可以通过Metodo Classico在瓶中进行第二次发酵或在加压罐中通过Charmat方法制得。 甜味的范围可以从零剂量/天然到半甜。