予厄酒庄DomaineHuet

作者:阿斌 时间:2023-01-30 阅读:502

Domaine Huet L'Echansonne(通常简称为 Domaine Huet)是卢瓦尔河谷 Vouvray 地区的主要生产庄园。 它以其产自该产区的白诗南葡萄酒系列而闻名,这些葡萄酒因其丰富度和浓度以及出色的陈年能力而备受推崇。


予厄酒庄 Domaine Huet


这个庄园占地35公顷(86英亩),由三个主要的葡萄园组成,它们位于河流上方的高原上,朝南,周围点缀着较小的地块。Le Haut-Lieu 位于原房子周围,远离河流,位于较重的棕色粘土和石灰石上,生产最平易近人的葡萄酒。


Clos du Bourg有较浅的粘土石灰岩土壤,往往能酿造出最持久、结构最完整的葡萄酒,而Le Mont则是在带有卵石的粘土和二氧化硅的土壤上,从庄园一直延伸到河边,通常是最后采摘的。


葡萄是通过葡萄园的两到三个通道手动采摘的。 由于整个范围内的甜度不同,收获可能要到 11 月才能完成。


葡萄整串压榨,果汁在凉爽的酒窖中使用天然酵母缓慢发酵,混合在大小橡木桶和不锈钢罐中。 发酵结束后,将酒倒出并加入硫磺。


避免了苹果酸乳酸发酵,葡萄酒在经过轻微过滤后提前装瓶,以在玻璃中度过漫长的成熟期。


2003年,美籍华人金融家安东尼·黄(Anthony Hwang)买下了这座酒庄,他还拥有匈牙利托卡伊的 Királyudvar 庄园。


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