作为阿尔萨斯，的明星葡萄酒，雷司令有各种各样的风格，包括干、半干和甜，口感松脆饱满，酸度突出，易于与其他食物搭配。如何更和谐地搭配取决于雷司令的甜度和酒体。我们来看看。当雷指挥官遇到亚洲美食时，会碰撞出怎样的火花？

酒体轻盈的干型雷司令

阿尔萨斯出产的雷司令多为干型，香气细致浓郁，酸度和酒精度较高。一些口味清淡的菜肴，配上酒体轻盈、清爽可口雷司令，定会相得益彰。比如讲究清鲜滑嫩的粤菜，或是日式生鱼片、寿司，以及各式原汁原味风格的海鲜，都是很棒的选择。

尤其是海鲜，如白灼虾、清蒸鱼等，当海洋的味道遭遇阿尔萨斯雷司令中复杂的矿物味，两者总能产生和谐的共鸣，让人想到那句妙语：“原来你也在这里啊”。

酒体饱满的干型雷司令

酒体饱满的干型雷司令适合搭配风味相对浓郁些的菜肴，选择非常丰富。比如酱汁较丰富的鱼肉（如红烧鱼），或者口味并不特别浓郁的牛肉、猪肉，甚或卤味等，都很合适。雷司令能提升鱼类、肉类鲜嫩幼滑的口感，使菜肴更为鲜美；它的高酸度还能清爽解腻，让人胃口大开。

  雷司令虽然被称为阿尔萨斯，的贵族，但他有着如此平易近人的性格，几乎是与中百共餐的典范。难怪他会受到这么多葡萄酒爱好者的喜爱。就像好马需要好鞍一样，美食离不开美酒。如果你喜欢酒和食物，快来尝尝。