新买的一瓶葡萄酒，到家才发现酒塞鼓出来一截，这是坏掉了吗？这酒还能喝吗？

涨塞的五大原因

软木塞鼓出来一截，专业词汇为涨塞，什么情况会导致涨塞？关于葡萄酒涨塞大致归纳一下有以下5种说法：

01出现在生产包装环节

▲出现在生产包装环节:在葡萄酒灌装过程中，机器出现失误导致木塞没有压紧。

02葡萄酒质量问题

▲葡萄酒质量问题：在生产过程中，可能是除菌不彻底或者有残余的酵母存在，气温高时会产生微量的气体导致涨塞。

03葡萄酒含糖量原因

▲葡萄酒含糖量原因：含糖量较高的葡萄酒，有一定的几率在瓶中继续发酵，从而产生二氧化碳导致涨塞。

04运输环节

▲运输环节：葡萄酒经过剧烈的晃动，导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，出现涨塞。

05储存环节

▲储存环节：葡萄酒在生产过程中要用到二氧化硫，并且酒类在发酵过程中总是会产生二氧化碳，平时这些气体溶解在溶液内，温度升高会导致气体溶解度下降，气体析出压力增大导致涨塞。

涨塞的葡萄酒还能喝吗？

首先，当你不小心中招买到涨塞的葡萄酒时，建议你进行退货，不管涨塞源于何种原因，葡萄酒的品质肯定会受到或多或少的影响。

▲如果是在生产包装环节以及瓶内的自然发酵导致的轻微涨塞，这样的酒口感上不会出现太多问题，但是不建议继续存放，需要尽快喝掉。

▲运输中剧烈的晃动和温度高导致的严重涨塞，一般会伴有漏液的情况，漏液预示着大量的空气进入到瓶内，加速了葡萄酒的氧化，遭到热破坏的葡萄酒散发煮过的水果和焦糖的味道，酒体浑浊，果香尽失，此时的葡萄酒品质受到严重影响。

因此当严重涨塞和出现漏液，而我们又无法判断出现时间长短的时候，这酒还是不喝为好！若只是轻微的涨塞，这样的酒口感上不会出现太多问题，尽快喝掉就好。