请客户吃饭这是商场里再平常不过的事，但是在这个过程中如何点葡萄酒，你知道吗？

1. 统领全局

当你决定请客户吃饭时候，你对整个用餐所需要的葡萄酒需要有非常清晰的概念：选择什么品种的葡萄酒？客户对葡萄酒是否有喜欢的款式？选好葡萄酒后该点什么菜与小吃？需要什么级别的服务？所有这些都需要考虑清楚，避免在现场出现一些意外。

2.提前了解餐厅用酒

邀请客人前最好可以去选定的餐厅先用一遍餐，了解酒单上有哪些酒可以选择，这样有两个好处：第一你对这里的酒成竹在胸，可随机应变；第二即是上面提到的统领全局，大概了解怎么搭配可以让客人最满意。

3. 察言观色，当机立断

与客户在接触的过程中，既要察言观色，了解客户的心理活动，又要在一些需要决断的时候当机立断，体现出自信，在点酒时犹豫不决会让客户觉得你没有魄力，这个印象可能影响接下来的合作。

4. 提前预定

在了解客户喜好的前提下，可以提前到餐厅预定葡萄酒定好葡萄酒，以免出现当场点酒没有这一款酒或者上酒时间较长耽误双方用餐的情况。如果你不了解客户喜好，但是对某一款酒有足够自信，也可以如此。毕竟推荐一款新酒，也可以作为双方闲聊的话题。

5. 同款酒订量不需太多

如果你宴请的宾客不止一位，那么你可不要“吊死在一棵树上”，同款葡萄酒不要点太多量，因为考虑到众口难调，一旦某个宾客或者某几个宾客不喜欢一款酒，那就会让场面略显尴尬，因此尽可能多准备一些不同的酒才是王道。

6. 充当葡萄酒推荐者

很多客人在用餐时往往不知道自己要喝怎样的葡萄酒，但是他们又不是很愿意你帮他们做主。这时就需要作为主人的你向他们介绍和推荐该餐厅的葡萄酒供他们选择。如果你能提前了解酒单，并熟练地向他们介绍，会为你生意的成交增加砝码。

7. 不盲目点高价酒

很多人觉得请客户吃饭关键是个面子，不管什么饭啊菜啊酒啊都应该往贵的点，其实这种观念是不正确的，尤其是葡萄酒，大部分贵的葡萄酒也是适合收藏的葡萄酒，单宁较重，而对一些不习惯的人来说太过酸涩，喝起来简直是折磨，所以尽量点一些熟悉的、适合大众口感的葡萄酒，之前从没有点过的葡萄酒最好不要尝试，毕竟这也相当于口感的一场“赌博”，如果赌输了，可能对这场饭局造成不好的影响。