里奥哈三大古老酒庄之一:“土豆泥”

作者:昂图葡萄酒 时间:2023-01-21 阅读:207

如果将法国酒跟西班牙酒做对比,说实话,笔者会更热爱西班牙酒。一方面,西班牙酒相对法国酒来说,性价比更高,用不错的价格就可以买到品质上乘的酒。另一方面,西班牙亘古不变的酿造方式,也与时下的很多酒大相径庭。法国酒或许是贵在层次,而西班牙则是贵在浑厚且真挚。因此,这期三年级,我们将来介绍西班牙知名产区里奥哈(Rioja)的古典名家,唐多尼亚酒庄(Viña Tondonia),行内亲切地称之为“唐园”,这是了解西班牙葡萄酒绕不过去的一个传奇。因为发音很像“土豆泥”,或者调皮一点“动动你呀”,中国消费者对这一品牌倍感亲切。但这并不是酒庄的真名,它的名字叫洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄。


100多年历史创造的传奇


19世纪中期,有一群法国酒商到西班牙里奥哈地区寻找根治葡萄园的根瘤蚜病害(philloxera)的方法,其中有一位名为拉斐尔·洛佩慈(Rafael López de Heredia y Landeta)的酒商被里奥哈独特的风土所吸引,认为这里非常适合种植葡萄。1877年,他开始设计并建立洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄,成为里奥哈最早建立的三家酒庄之一。到了1913-1914年,拉斐尔建立了唐园(Viña Tondonia)。如今一个世纪过去,唐园出产的葡萄酒享誉世界,依然是里奥哈法定产区少数的家族酒庄之一。酒庄现在的拥有者是洛佩慈(Lopéz de Heredia)家族的第4代传人。


里奥哈三大古老酒庄之一:“土豆泥”


经常有人认为“Viña Tondonia”就是酒庄的名字,但实际上这只是酒庄的主葡萄园,是第一个也是最大的葡萄园,面积达100公顷。它被埃布罗河(Ebro River)环绕成一个半岛。除了唐园,酒庄还有三个小葡萄园:Viña Bosconia、Viña Cubillo和Viña Gravonia。主要种植的品种为丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)和格拉西亚诺(Graciano),出产的葡萄酒各有特色。


为其传统所迷恋,教科书般的存在


洛佩慈·埃雷蒂亚作为老派里奥哈的名庄代表,常被认为教科书般的巅峰之作。让追随者们疯狂迷恋的,是酒庄所坚持的传统酿造方式。洛佩慈家族一直延续着19世纪最传统的酿造方式,至今酒庄还在沿用传统的木桶装运采收下来的葡萄。酒庄不但使用天然酵母发酵,还使用蛋清澄清葡萄酒,以此保证装瓶后没有残留的沉淀物。更特别的是,不同于现在全球流行的温控发酵,这里完全没有任何温控设备。


里奥哈三大古老酒庄之一:“土豆泥”


此外,酒庄还有自己橡木桶的生产车间,是整个里奥哈唯一一家全部酒款均由自家橡木桶陈酿的酒庄。神奇的是就连白葡萄酒都要经六年小型橡木桶培养,这比最顶级的勃艮第白葡萄酒还要多出两倍以上的时间,而最顶级的红酒甚至长达八年,比最顶级的波尔多红酒还要多出三倍以上的时间,就连最年轻的桃红葡萄酒桶陈也长达四年。一般的酒庄可不敢如此,没有过硬的品质,这样的陈年很容易让酒变成老陈醋。氧化风格的“土豆泥”白葡萄酒便是他们的骄傲,圆润平衡,富有香料、苦杏仁、香草和核桃的风味,这种魅力你很难在其他白葡萄酒里找到。所以洛佩慈·埃雷蒂亚葡萄酒的复杂度主要来自于缓慢的陈年过程。


值得一提的是,“土豆泥”的特级陈酿十分珍贵,在每10年丰收的葡萄里,只有2-3年丰收的葡萄才可用于制作特级陈酿。不仅如此,每一瓶特级陈酿都需要经过7年的精心制作,它也因此被评为PAGO等级的葡萄酒。


经典酒款


里奥哈三大古老酒庄之一:“土豆泥”


1.唐园里奥哈特级珍藏干红葡萄酒1995


R. López de Heredia Viña Tondonia Tinto Gran Reserva


唐园旗舰酒款,世代传承之作,必喝的顶级里奥哈葡萄酒之一!只产自极少的最顶级年份,1995年是这款酒至今发布的最新的一个年份。


2.唐园里奥哈珍藏干红葡萄酒


Vina Tondonia Tinto Reserva 2005


唐园最有代表性的佳作,历经6年橡木桶中熟成加长时间的瓶中陈年,具有清晰明快的结构感与平衡度。


3.唐园里奥哈特级珍藏桃红葡萄酒


Vina Tondonia Rosado Gran Reserva 2008


传说中的存在,唯一拥有里奥哈Gran Reserva分级的桃红。年产量及其稀有,全球仅13,200 瓶。


4.唐园里奥哈珍藏干白葡萄酒


Vina Tondonia Blanco Reserva 2004


将氧化风格做到极致,2004年被行业协会赞为“卓越非凡”的一年,凉爽并且阳光充足的秋季让果实的风味成熟达到最佳状态。6年桶陈,9年瓶陈,口感依然新鲜至极。


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