如果将法国酒跟西班牙酒做对比，说实话，笔者会更热爱西班牙酒。一方面，西班牙酒相对法国酒来说，性价比更高，用不错的价格就可以买到品质上乘的酒。另一方面，西班牙亘古不变的酿造方式，也与时下的很多酒大相径庭。法国酒或许是贵在层次，而西班牙则是贵在浑厚且真挚。因此，这期三年级，我们将来介绍西班牙知名产区里奥哈（Rioja）的古典名家，唐多尼亚酒庄（Viña Tondonia），行内亲切地称之为“唐园”，这是了解西班牙葡萄酒绕不过去的一个传奇。因为发音很像“土豆泥”，或者调皮一点“动动你呀”，中国消费者对这一品牌倍感亲切。但这并不是酒庄的真名，它的名字叫洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄。
100多年历史创造的传奇
19世纪中期，有一群法国酒商到西班牙里奥哈地区寻找根治葡萄园的根瘤蚜病害（philloxera）的方法，其中有一位名为拉斐尔·洛佩慈(Rafael López de Heredia y Landeta)的酒商被里奥哈独特的风土所吸引，认为这里非常适合种植葡萄。1877年，他开始设计并建立洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄，成为里奥哈最早建立的三家酒庄之一。到了1913-1914年，拉斐尔建立了唐园（Viña Tondonia）。如今一个世纪过去，唐园出产的葡萄酒享誉世界，依然是里奥哈法定产区少数的家族酒庄之一。酒庄现在的拥有者是洛佩慈（Lopéz de Heredia）家族的第4代传人。
经常有人认为“Viña Tondonia”就是酒庄的名字，但实际上这只是酒庄的主葡萄园，是第一个也是最大的葡萄园，面积达100公顷。它被埃布罗河（Ebro River）环绕成一个半岛。除了唐园，酒庄还有三个小葡萄园：Viña Bosconia、Viña Cubillo和Viña Gravonia。主要种植的品种为丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和格拉西亚诺（Graciano），出产的葡萄酒各有特色。
为其传统所迷恋，教科书般的存在
洛佩慈·埃雷蒂亚作为老派里奥哈的名庄代表，常被认为教科书般的巅峰之作。让追随者们疯狂迷恋的，是酒庄所坚持的传统酿造方式。洛佩慈家族一直延续着19世纪最传统的酿造方式，至今酒庄还在沿用传统的木桶装运采收下来的葡萄。酒庄不但使用天然酵母发酵，还使用蛋清澄清葡萄酒，以此保证装瓶后没有残留的沉淀物。更特别的是，不同于现在全球流行的温控发酵，这里完全没有任何温控设备。
此外，酒庄还有自己橡木桶的生产车间，是整个里奥哈唯一一家全部酒款均由自家橡木桶陈酿的酒庄。神奇的是就连白葡萄酒都要经六年小型橡木桶培养，这比最顶级的勃艮第白葡萄酒还要多出两倍以上的时间，而最顶级的红酒甚至长达八年，比最顶级的波尔多红酒还要多出三倍以上的时间，就连最年轻的桃红葡萄酒桶陈也长达四年。一般的酒庄可不敢如此，没有过硬的品质，这样的陈年很容易让酒变成老陈醋。氧化风格的“土豆泥”白葡萄酒便是他们的骄傲，圆润平衡，富有香料、苦杏仁、香草和核桃的风味，这种魅力你很难在其他白葡萄酒里找到。所以洛佩慈·埃雷蒂亚葡萄酒的复杂度主要来自于缓慢的陈年过程。
值得一提的是，“土豆泥”的特级陈酿十分珍贵，在每10年丰收的葡萄里，只有2-3年丰收的葡萄才可用于制作特级陈酿。不仅如此，每一瓶特级陈酿都需要经过7年的精心制作，它也因此被评为PAGO等级的葡萄酒。
经典酒款
1.唐园里奥哈特级珍藏干红葡萄酒1995
R. López de Heredia Viña Tondonia Tinto Gran Reserva
唐园旗舰酒款，世代传承之作，必喝的顶级里奥哈葡萄酒之一！只产自极少的最顶级年份，1995年是这款酒至今发布的最新的一个年份。
2.唐园里奥哈珍藏干红葡萄酒
Vina Tondonia Tinto Reserva 2005
唐园最有代表性的佳作，历经6年橡木桶中熟成加长时间的瓶中陈年，具有清晰明快的结构感与平衡度。
3.唐园里奥哈特级珍藏桃红葡萄酒
Vina Tondonia Rosado Gran Reserva 2008
传说中的存在，唯一拥有里奥哈Gran Reserva分级的桃红。年产量及其稀有，全球仅13,200 瓶。
4.唐园里奥哈珍藏干白葡萄酒
Vina Tondonia Blanco Reserva 2004
将氧化风格做到极致，2004年被行业协会赞为“卓越非凡”的一年，凉爽并且阳光充足的秋季让果实的风味成熟达到最佳状态。6年桶陈，9年瓶陈，口感依然新鲜至极。
