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中国的进口红酒量越来越大,品种也很多,国产葡萄酒在数量和品种上显得有点少了,所以进口红酒的价格如果合适很多人还是愿意购买的。不能算崇洋媚外吧,只是说下进口红酒相比国产葡萄酒的好处。
葡萄品种:
英国著名品酒家Jancis Robinson 说过:“葡萄酒90%的风味决定于葡萄酒品种。对于不同的品种,因为它们自身的特性、产量丰寡、颗粒大小、果皮厚薄、糖分高低和积累的芬芳物质的不同,而使其具有不同的品质特点。”进口的葡萄酒选用葡萄酒生长带培育出的葡萄,每年收成一次,一年收成一次,葡萄皮厚、汁多、肉少而二期颗粒很小,这种葡萄直接吃不一定好吃,但酿成的葡萄酒确美味醇厚。生长50年的葡萄不可以再酿酒。如加拿大冰酒所用的葡萄是自然冰冻的,在零下8度以下酿造,是符合冰酒标准的。
法律制度严格:
比如法国AOC是法国葡萄酒的最顶级,那年有虫灾或是旱灾,打农药或是浇水必须有政府下令,庄园主是没有权利自己这样做的,违反了规定,那么他的AOC将收到5年的禁用处罚。
工艺酿造:
红酒本身是仅靠葡萄发酵而成的,中间是不添加水分、糖和酒精的,强调的是天然发酵。进口红酒在纸巾上是均匀扩散的,因为不含水和酒精,是纯葡萄为原料酿造的。
酒标的年份:
进口红酒标的年份是葡萄收成的那年,不是一个品牌好就是所有年份的都好,好和不好的年份价格差别不少,所以酒标上的好年份很重要。而且红酒不是越陈越好,注意看好年份。
不管是喝进口红酒还是国产葡萄酒,都有它的好处。除了可以在保健、美容、塑身的同时享受到美味外,红酒也是一种文化,可以陶冶情操。
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