雨下·酒至

贵人出门，总是风雨相随。昨天的广州由晴转雨天，润泽万物的同时也给羊城带来了一丝丝的凉意。下雨天总挂念美酒，而本编对意大利葡萄酒的钟爱尤甚，总是想方设法找寻意大利佳酿。掐着日期天天期盼，终于等来了在意大利世代酿造优质葡萄酒的Matteo Rocca先生亲临广州。

专访·求索

本编和Matteo先生已经不是初见，但是再次见面还是能令我感受到他对葡萄酒的热情。偶尔看见某庄园庄主出售酒庄，因子女无意经营葡萄酒行业，感到痛心同时希望新任庄主能待酒庄如初恋。但是Matteo先生却是他们家族第三代传人，依然保持着对葡萄酒的高度热情，精心把控着ROCCA集团旗下涵盖意大利4个大区共40多款的美酒。 种植和采收自然是酿酒的头等大事，但是种植的面积如此广袤，他们家采用机器采摘还是手工采摘？Matteo先生说这是一个“量”的问题，种植面积如此大，用人手采摘显然是不实际的，过早采摘，葡萄不成熟；如适时采摘，但还没及时采摘完毕的葡萄已经过熟，用于酿造则影响成酒质量。如果葡萄种植量少或者葡萄田所在的坡度较陡，则采用人手采摘。所以这得看种植量，并没有机器采摘则令成酒质量下降的一刀切观点。

而谈及哪里买酒的时候，Matteo先生说在意大利并没有太多人用电商平台，因为当地人很即兴消费葡萄酒，买了一瓶酒后在手上平均大约只有几小时就喝掉了，显然漫长的收货等待时间并不实际。他们更偏向于在实体店选择葡萄酒。因为他们能读懂酒标、使用母语的关系，所以都能看懂手上的葡萄酒，若有不懂，和店员稍加交流便能了解其中奥秘。了解葡萄酒、读懂酒标的实在太重要了。

理念·传承

Matteo先生来到位于广州中信广场M层11号铺的Bob’s Wine开业典礼主持品鉴会，在品尝了“卫队”系列葡萄酒之后，本编沉浸在意大利由北到南的风土变化和口感特色，不能自已，与Bob’s Wine的创始人bob先生谈及为何想到在广州开店经营意大利葡萄酒事业时，Bob说实体店有网络零售所不能做到的功能，就是亲身体验酒品的美妙，能通过在店面的面对面交流和现场品鉴，能更深入地体验意大利酒的风韵与独特。为何在意大利有品质卓越的跑车，因为意大利人严格把控着品质，有麝自然香。而我们和对葡萄酒如此精雕细琢的Matteo先生合作，无疑是从最好的品质入手，把意大利美酒带到中国、带到广州。美酒需要分享与交流，希望通过精选的意大利葡萄酒让更多人知道Bob’s Wine的理念，从而引入意大利更多的饮、食、还有更多宝贵无形的传统文化。

意大利食品出口协会黄会长（左），Matteo先生（中），Bob‘s Wine创始人Bob先生（右）主持剪彩仪式

访谈结束时，Matteo先生说希望更多的中国葡萄酒爱好者能品尝到意大利酒的独特与魅力，能到访意大利，感受意大利的风景与文化，用心感受葡萄酒。这或许就是Bob’s Wine与Matteo先生有着共同理念而开创合作的契机吧。想踏足意大利的土地，办签证、买机票是弹指间的事情，但想喝意大利美酒，或许Bob’s Wine是一个不错的选择。

文、编|时代传媒集团 Ansel

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