苏玳产区名庄系列，今天介绍的是拉菲旗下的一级庄莱斯古堡（Chateau Rieussec）。

01辗转于数十历主人，终被拉菲收购

莱斯古堡是朗贡（Langon）地区加尔默罗会（Carmes）修士们的财产。

在 18 世纪，莱斯古堡是朗贡（Langon）地区加尔默罗（Carmes）修士的财产，法国大革命期间，庄园被政府没收，而后于 1790 年左右作为“国家遗产”公开出售给当时波尔多雷奥良（Leognan）拉罗维耶酒庄（Chateau La Louviere）的所有者马黑勒哈（Marheilhac）先生。

1855 年获评苏玳和巴萨克一级庄期间，梅恩先生（M. Mayne）是酒庄的所有者。

其后的百余年间，莱斯古堡历经 7 次转手，最终于 1984 年被拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）收购。当时该庄园占地 110 公顷，其中 68 公顷是葡萄园。

此后，罗斯柴尔德家族采取了各项措施来提高酒质，包括对葡萄进行细致的分选、在桶中发酵等。1989 年，酒庄建造了一个新酒窖，以延长橡木桶陈酿市场。由于更严格的要求，20 世纪 90 年代生产的正牌酒数量大大减少，以至于 1993 年根本没有生产（1977 年和 2012 年的情况也是如此）。

2000 年，陈酿酒窖的翻新、发酵室的建设以及接待区和压榨区的现代化建设也使得酒庄的葡萄酒品质又向前迈进了一大步。

02苏玳和巴萨克最大酒庄之一

莱斯古堡的葡萄园占地 93 公顷，是苏玳和巴萨克最大的酒庄之一，一直延伸至法歌村（Fargues）和苏玳（Sauternes）的边界，毗邻滴金（Chateau d’Yquem）。

园内土壤为沙质粘土，种植着苏玳的标志性葡萄品种——赛美蓉占主导（Semillon，90%），其次是长相思（Sauvignon Blanc，7%）和密斯卡岱（Muscadelle，3%）。

葡萄园由乐王吉酒庄（Chateau L'Evangile）、莱斯古堡、卡瑟天堂（Chateau Paradis Casseuil） 和珑岱（Long Dai）几大酒庄的技术总监管理，并有葡萄园经理让·德·罗屈埃弗伊（Jean de Roquefeuil）和酒窖大师塞尔吉·伯特兰·鲁（Serge Bertrand Roux）协助。

03传统酿造，精心挑选

葡萄成熟后根据成熟度和贵腐菌感染程度进行挑选采摘，过程从 9 月到 11 月，持续 6-8 周。产量很低，而且非常受当年天气的影响。传统的说法是，一棵葡萄树应该生产一瓶葡萄酒。然而，在这里，一株葡萄藤只能生产大约 1 杯葡萄酒！

葡萄酒在橡木桶中分批发酵，还要对每个桶进行多次品尝，以评判酒液是否达到正牌酒的标准。酒窖酒庄葡萄园的中心，每个年份的酒液都要在橡木桶中陈酿 16-26 个月，这些桶主要由 DBR 制桶厂生产，其中每年更新一半。

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莱斯古堡葡萄酒

正牌莱斯古堡贵腐甜白（Chateau Rieussec）和副牌莱斯珍宝甜白（Carmes de Rieussec）的产量因年份而异，但平均每年为 12,000 箱。莱斯古堡还生产少量的莱斯古堡干白（“R”de Rieussec）。

正牌莱斯古堡贵腐甜白风味强劲，口感浓密，贵腐风味浓郁，酸度良好，伴有丰富的成熟橘子酱和杏子的风味，余味浓郁且悠长，陈年潜力超强。其 2001 年份被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志评为 2004 年度最佳葡萄酒。

副牌莱斯珍宝甜白是按照与正牌酒相同的标准酿造而成，香气饱满丰富，入口有浓郁的柑橘香味，复杂醇美的同时风格清新。

莱斯古堡干白 20% 的酒液在橡木桶中发酵，果香芬芳，口感清爽。