雅克·巴瓦德酒庄位于法国勃艮第普里尼-蒙哈榭产区，是该产区内一家小型的葡萄酒生产商。

历史

1870年，在普利尼-蒙哈榭，巴伐尔（Bavard）家族开始了。Drapier 庄园的会计师 Prosper 在勃艮第葡萄园发生根瘤蚜危机后买下了它。 然后，他冒险用美国的霞多丽接穗取代老藤，后者对这种疾病有抵抗力。 这些新种植园需要一个遥远的未来，因此必须从各个方面加以考虑。

1920年，Prosper的儿子Joseph Bavard接管了这个庄园，并决定以自己的名字将其商业化，从而提升了他的庄园和他的工作，并开始向美国出口。

不幸的是，命运并没有支持约瑟夫（Joseph）雄心勃勃的计划的继续，因为他的长子（该庄园的原计划）于 1940 年突然去世。然而，由于其他孩子的缘故，葡萄藤的开采仍在继续。

四代人之后，雅克·巴伐尔（ Jacques Bavard ）回到了他的根，离开巴黎，在普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）定居。

收获和酿酒

手工收获和优化日期选择(跟踪地块成熟)。

在收获的所有时刻都非常小心，在葡萄园和我们的酒窖的接待都进行了分类，以获得无可挑剔的卫生质量。

软气动压制。

沉淀池。清除污泥(空调酒窖)。

在橡木桶中陈酿，然后在勃艮第橡木桶中重力酒精发酵12个月。

精心选择橡木桶来源(阿利尔（Allier）橡树林，桶的体积和木桶的选择)。