酒庄历史

骑士庄园的主人伯纳德家族历史悠久，可追溯到1155年。然而，我们所知道的骑士庄园可以追溯到17世纪晚期。1865年，克劳德·理查德（Claude Ricard）以3.3万法郎的价格买下了这处地产，从此名声大噪。当时，理查德家族对波尔多葡萄酒贸易非常熟悉，因为他们是制作酿造葡萄酒的酒桶生产商。

在那些日子里，庄园以“骑士”的名义出售他们的葡萄酒。它的名字从“骑士”变成了法语的“骑士”，这就是这个酒庄最终被称为“骑士酒庄”(Domaine de Chevalier)的原因。

1948年，年仅21岁的理查德(Claude Ricard)开始在骑士酒庄(Domaine de Chevalier)工作。在Claude Ricard的指导下，他们在1962年增加了一个排水系统，这很重要，因为地下的水分比较多。

1983年，伯纳德(Bernard)家族以2300万法郎的价格买下骑士庄园(Domaine de Chevalier)时，庄园里只有18公顷的葡萄树。

葡萄园概述

骑士庄园占地120公顷，其中有65公顷种植了葡萄树。在58公顷的土地上，有63%的赤霞珠、30%的梅洛、5%的小韦多和2%的品丽珠。20世纪80年代，在奥利弗·伯纳德(Oliver Bernard)接手这块地之前，葡萄园的80%的藤蔓上都长满了赤霞珠葡萄。

波尔多白葡萄酒的种植面积为7公顷，其中70%是长相思(Sauvignon Blanc)， 30%是赛美蓉(Semillon)。这个葡萄园的葡萄树密度为每公顷一万棵。这些葡萄树的平均树龄接近30年。

葡萄园采用的是可持续农业方法。如今，超过30公顷的葡萄种植采用了生物动力农业技术。

骑士庄园(Domaine de Chevalier)的葡萄园可分为90个独立的地块。最好的风土地就在城堡的正前方。在这里你可以找到最古老的赤霞珠葡萄，它们已经有50年的历史了。

骑士庄园葡萄园既出产红葡萄酒，也出产白葡萄酒。土壤类型为砂砾质、黑沙覆粘土、砂砾质和硬土，地块的坡度平缓，海拔最高可达60米。骑士庄园酒庄位于海拔60米的高地上，是所在产区海拔最高的酒庄。

为了预防霜冻，奥利维耶·伯纳德(Olivier Bernard)提出了在精选年份中使用风力机甚至直升机的想法。这是因为直升机和风力机的叶片搅动并混合低层冷空气和暖空气，这有助于避免霜冻造成的损害。