绿色酒瓶真的可以更好保护葡萄酒吗?

作者:昂图葡萄酒 时间:2023-01-13 阅读:715

葡萄酒的品种数不胜数,但是酒瓶的颜色相比起来就有些乏味。常见的葡萄酒瓶颜色只有寥寥几种,其中绿色更是整个葡萄酒界最常见的酒瓶颜色。长期以来,人们普遍认为绿色的酒瓶可以阻挡光线,保护葡萄酒液,防止氧化。这是真的吗?


绿色酒瓶真的可以更好保护葡萄酒吗?


常见的酒瓶颜色


一般来说,不同产区和类型的葡萄酒在酒瓶颜色的选择上也略有区别,具体如下:


波尔多红葡萄酒 - 深绿色


波尔多干白葡萄酒 - 浅绿色


波尔多甜白葡萄酒 - 无色


勃艮第和隆河谷 - 深绿色


德国摩泽尔(Mosel)和法国阿尔萨斯(Alsace) - 中等到深绿色,部分酒庄会采用传统的琥珀色


德国莱茵产区(Rhine) - 琥珀色,部分酒庄也会使用绿色酒瓶


香槟(Champagne) - 通常是中等到深绿色;桃红香槟则会使用无色或者绿色酒瓶


除此之外,蓝色的酒瓶现在也越来越常见。传统而言,很少有酒厂会使用蓝色的玻璃瓶作为葡萄酒的容器,但是蓝色往往会带来清新、爽快的视觉暗示,因此部分酒厂将这种颜色作为市场营销的工具,主要用在香气浓郁的白葡萄酒或者餐后甜酒身上。


*一部分德国雷司令(Riesling)在大约30年前开始使用独具特色的蓝色酒瓶,让人耳目一新。


绿色酒瓶可以保护酒液?


一直以来,绿色酒瓶的广泛使用,通常被解释为绿色酒瓶可以有效防止葡萄酒在光线(无论是人工的还是自然的光线)侵扰下的氧化。这是因为虽然微量的氧气对于葡萄酒是好事,有助于葡萄酒风味的绽放,但是葡萄酒如果与氧气大量接触,就会让酒质迅速变得粗糙不堪,最终变成像醋一样的液体。


绿色酒瓶真的可以更好保护葡萄酒吗?


葡萄酒本身含有抗氧化剂,可以防止葡萄酒的快速氧化,但是光线却可以破坏葡萄酒的抗氧化剂和单宁,让葡萄酒的品质迅速下降。


那么,绿色的酒瓶真的能够起到很好的阻挡光线、保护酒液的作用吗?英国废物与资源行动计划组织(WRAP)的一项报告研究了三种颜色酒瓶对葡萄酒液的保护作用。结果显示,透明酒瓶对有可能损害酒质的特定波长范围内的光线几乎没有保护作用,而业界普遍采用的绿色酒瓶也只比透明酒瓶略好,仍然有70%的光线会穿透绿色酒瓶影响酒质。能够为酒质提供最佳保护的,是颜色更深的琥珀色酒瓶,这种酒瓶可以阻挡几乎所有可能影响酒质的光线。


绿色酒瓶真的可以更好保护葡萄酒吗?


除了对光线的阻挡作用之外,也有人说酿酒师们喜欢使用深颜色的酒瓶来封装红葡萄酒,是为了让红酒长时间陈放后出现的沉淀物不易被消费者发现。红葡萄酒中的单宁以及长时间凝聚而成的色素是构成这类沉淀物的主要物质,它们往往会让葡萄酒尝起来更加苦涩,影响口感,因此在将年代久远的红酒倒入酒杯之前,最好先将酒倒入醒酒器,防止沉淀物进入酒杯。


上一篇:“王者奶爸”带娃火了!一拖三画面让人哭笑不得,网友:这是高手

下一篇:礼拜山酒庄ChapelHillWinery

猜你喜欢

葡萄酒商共享店的AB面

葡萄酒商共享店的AB面

2022-09-01 922
如何读懂红酒酒标

如何读懂红酒酒标

2022-12-10 369
进口量连续4月下滑葡萄酒行业究竟怎么了?

进口量连续4月下滑葡萄酒行业究竟怎么了?

2023-02-12 757
葡萄酒品鉴五个经典术语,你懂几个

葡萄酒品鉴五个经典术语,你懂几个

2023-01-18 475
SweetSherry甜型雪莉酒,甜点的绝配葡萄酒

SweetSherry甜型雪莉酒,甜点的绝配葡萄酒

2023-01-18 542
在家开鸡尾酒派对是一个不错的选择

在家开鸡尾酒派对是一个不错的选择

2023-02-13 590
喝酱香型白酒对人身体有哪些益处?解读酱香型白酒的秘密

喝酱香型白酒对人身体有哪些益处?解读酱香型白酒的秘密

2023-01-19 586
菠萝派的奇幻漂流

菠萝派的奇幻漂流

2023-02-14 304
影响葡萄酒风格的关键因素是?(决定葡萄酒品质的关键因素是风土)

影响葡萄酒风格的关键因素是?(决定葡萄酒品质的关键因素是风土)

2022-08-31 198
君度是白兰地吗(君度酒是白兰地吗)

君度是白兰地吗(君度酒是白兰地吗)

2023-01-14 578

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365