对我们大多数人来说，知道在品尝时简单地说我们喜欢一种葡萄酒，就相当于我们用语言来描述葡萄酒。但是对于很多葡萄酒专业人士来说，有一大堆他们非常熟悉的词汇。下面就是大多数葡萄酒爱好者不知道的10个葡萄酒词汇的解释。

1.Austere

这是指葡萄酒的味道不太好。它是苦涩的和酸性的，没有任何水果的味道。有时，这可能是因为酒是年轻的，但通常情况下，这可能只是因为它是糟糕的酿造和不“平衡”。与其说“简朴”，人们也可以说这款酒口感粗糙，单宁多，没有水果味。

2.耐嚼的（Chewy）

当一款酒很有嚼劲时，意味着它的单宁非常强烈，会让你的口腔极度干燥，让你为了产生唾液和滋润你的口腔而咀嚼。简单地说，酒让你的嘴变干了，导致你需要分泌更多唾液，就是在说同样的事情。

3.平衡（Balance）

当所有的东西都和谐地结合在一起时，水果的味道，酸度，橡木的味道等等，这款酒就被称为是平衡的。通常这取决于个人的品味。这是一种非常可取的品质。如果有人告诉你这酒很平衡，那它可能很美味。

4.关闭（Closed）

当葡萄酒被关闭时，这意味着它没有显示出它的全部潜力。可能是放瓶时间不够长，或者对某些葡萄酒来说，可能还太年轻，不能喝。另一种说法是，你认为这酒还不能喝。

5.粗俗的（Barnyard）

这意味着酒闻起来不好。它通常不是一个好的描述符。

6.脂肪（Fat）

当一款葡萄酒是丰腴的时候，它是巨大的、成熟的，只是在你的嘴里，没有任何酸度来帮助平衡它。

7.朴实的（Earthy）

酒闻起来有泥土、树叶和木头的味道。它也被用来形容回味像绿色蔬菜的葡萄酒。

8.颓废的（Decadent）

当酒刚刚过顶的时候太棒了。丰富，美味，炸弹。

9.奶油（Creamy）

用于在橡木桶中陈酿的白葡萄酒。尝起来像黄油的酒是乳脂状的，所以你可以简单地说你喜欢黄油白葡萄酒。

10.Malo

看到奶油。当葡萄酒含有malo时，它有一种黄油的味道。据说许多霞多丽，尤其是来自加州的霞多丽，含有大量的Malo。