赤霞珠这个葡萄名，对于大部分的葡萄酒爱好者来说应该并不陌生，可是，关于这个最为大家熟知的葡萄品种，你了解多少呢？
1.赤霞珠是红白葡萄的杂交品种
1997年美国加州大学戴维斯分校通过对赤霞珠基因测定，发现它是品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）的杂交后代。所以，赤霞珠的名字是这样来滴：
Cabernet Sauvignon=Cabernet Franc+Sauvignon Blanc。
2.拥有浓郁的标志性味道
赤霞珠可以拥有馥郁甜美的黑色水果香气，陈年之后可以呈现出雪松、烟草盒的香气。在美国加州和澳大利亚，赤霞珠通常会有标志性的薄荷、桉树叶香气。而青椒味对于很多人来说，是赤霞珠不够成熟时的标志。
3.喜温暖气候
赤霞珠是一个晚熟的葡萄品种，喜欢生长在足够温暖的地方，拥有足够的热量它才得以完美成熟。所以在天气状况不太稳定的波尔多，人们除了种植赤霞珠，还种有大面积的美乐和品丽珠，用以调配葡萄酒，以防止在赤霞珠收成不好的年份影响到酒的质量。同时这天也是赤霞珠在天气温暖的加州和南澳洲广泛种植的一个关键因素。 。
4.全球种植面积最大
二十年前，西班牙白葡萄Airén是全球种植面积最大的品种。2014年阿德莱德大学最新调研显示，赤霞珠已成为全球种植面积最大的葡萄品种。这些都与葡萄酒消费变化相关，这几年很多国家都从白葡萄酒消费改为红酒，中国人更是偏爱红酒。
5.优质赤霞珠的代表产区
目前，赤霞珠在法国及新旧世界的其他众多产区均有种植，在梅多克、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）、纳帕（Napa Valley）、索诺玛（Sonoma）、圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountains）、保格利（Bolgheri）、库纳瓦拉（Coonawarra）、玛格利特河（Margaret River）及佩内德斯（Penedes）的部分地区有着极为出色的表现。
如下是一份由100%赤霞珠酿造的葡萄酒的酒单，酒品全部来自2017RVF中国优秀葡萄酒葡萄酒年度评选中的获奖酒酒品。
嘉地酒园四季干红
Jade Vineyard Four Seasons Red
评分：14.5/20
产地：宁夏贺兰山东麓
年份：2015
品种：100％赤霞珠
整体成熟得均匀。清爽的酸度使得整体平衡中增添了些活泼感。香气丰富，有明显的红色浆果气息。木香也较浓郁。但整体新鲜，酿造得不错。
宁夏阳阳酒庄鹊梅臻酿赤霞珠干红
评分：14.5/20
产地：宁夏贺兰山东麓
年份：2015
品种：100％赤霞珠
市场价格：188元
成熟的果味中带有薄荷糖的清新。黑樱桃、李子等水果香气，也有烘烤和烟熏味道。酸度怡人，单宁优雅柔顺。
怡园酒庄珍藏赤霞珠
Grace Vineyard Tasya’sReserve Cabernet Sauvignon
评分：14.5/20
产地：宁夏贺兰山东麓
年份：2014
品种：100％赤霞珠
市场价格：199元
单宁圆润，成熟，果味充沛，木香也带来很多香料的气息，与其他香气融和较好。单宁较细致， 整体平衡，不错！
宁夏农垦玉泉国际葡萄酒庄赤霞珠干红葡萄酒（奢藏级）
Cabernet Sauvignon Luxury Reserve Dry Red Wine
评分：14/20
产地：宁夏贺兰山东麓
年份：2013
品种：100％赤霞珠
市场价格：398元
拥有成熟、浓郁的果香，如黑李子、黑加仑。也有浓郁的紫罗兰花香及木香气息。成熟、甜美。后味比较悠长，强劲。
中信国安尼雅粒选赤霞珠干红葡萄酒
CITIC GUOAN WINE NIYA Berries Selection CabernetSauvignon Dry Red Wine
评分：14/20
产地：新疆天山北麓
年份：2014
品种：100％赤霞珠
市场价格：700元
拥有新鲜活泼的香气。黑浆果、紫罗兰，酒体丰满，单宁柔中强，具陈年潜力。
宁夏阳阳酒庄贺牌-贝-赤霞珠干红
评分：14/20
产地：宁夏贺兰山东麓
年份：2013
品种：100％赤霞珠
市场价格：298元
酒体结构较好，有一些复杂度。入口成熟，口感丰富。果味较浓。单宁结实，较强劲。
贺兰晴雪加贝兰珍藏
Helan Qing Xue Jia Bei Lan Reserve
评分：13.5/20
产地：宁夏贺兰山东麓
年份：2015元
品种：100％赤霞珠
市场价格：498元
酒体丰满、醇厚。整体平衡。带有成熟的果酱气息，也有些薄荷糖浆的气息。木香明显。
嘉地酒园信使
Jade Vineyard Messenger
评分：13/20
产地：宁夏贺兰山东麓
年份：2015
品种：100％赤霞珠
市场价格：咨询酒庄
酒体饱满浓郁，但酸度新鲜活泼。散发黑梅、薄荷糖浆气息，橡木的香气与之平衡，整体醇厚丰满，单宁柔中强劲。
怀来紫晶酒庄丹边庄主珍藏级赤霞珠
评分：13/20
产地：河北沙城
年份：2014
品种：100%赤霞珠
市场价格：698元
成熟度较均衡，酸度活泼，酒体较浓缩，果香浓郁，收尾有些泥土气息。
沙漠绿洲中国梦赤霞珠干红葡萄酒
评分：13/20
产地：新疆吐鲁番
年份：2014
品种：100%赤霞珠
市场价格：128元
新鲜成熟的果味，散发醋栗、樱桃香气及爆米花气息，有新鲜怡人的酸度。
嘉地酒园咏叹调
Jade Vineyard Aria
评分：12.5/20
产地：宁夏贺兰山东麓
年份：2015
品种：100%赤霞珠
市场价格：咨询酒庄
新鲜的果味，散发红色果香。整体干净，酸度爽脆。整体有一定的浓缩度。
欣禧源酒庄赤霞珠
评分：12/20
产地：新疆阿克苏
年份：2015
品种：100%赤霞珠
市场价格：168元
散发成熟黑浆果香及香草气息，酒体比较醇厚，如果橡木味淡些会更好。
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