​仙粉黛（Zinfandel）起源于克罗地亚的达尔马提亚（Dalmatia）地区中部，其最原始的名字应该是“Tribidrag”。而今人们更熟悉的名字则是仙粉黛以及普里米蒂沃（Primitivo），前者闻名于美国加利福尼亚（California），后者多用于意大利南部的普利亚（Puglia）。

中文别名：金粉黛、增芳德、仙粉黛

仙粉黛的起源

关于仙粉黛起源于欧洲的说法，也是当地人的假设，并不是国际公认的事实。20世纪90年代初的DNA检测终于弄清了仙粉黛的身份:仙粉黛是一种与来自意大利南部的普里米蒂沃（Primitivo）类似的葡萄，而普里米蒂沃则有可能是从美国引进的。其实，早在20世纪80年代的时候，意大利人为了增加普里米蒂沃葡萄酒对美国市场的吸引力，就曾将普里米蒂沃葡萄酒标为仙粉黛葡萄酒，出口至美国，这也充分地证明了仙粉黛和普里米蒂沃之间的关系。

典型香气：草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及烟熏等。

仙粉黛的特征

从果香型的干红，带有甜味的桃红，到不常见的起泡酒或甜型葡萄酒和加强酒，仙粉黛都能胜任，不过，它还是最适合酿造口感呈干型、紧实、风格较强劲的干红葡萄酒（包括老藤）和带甜味的白仙粉黛葡萄酒。仙粉黛干红葡萄酒一般果香馥郁，带有蓝莓、樱桃和李子等果酱味，还有黑胡椒及甘草香气，口感强劲，酸度较高，单宁含量始终，风味独特，回味悠长。白仙粉黛葡萄酒则是一种桃红，颜色比较浅，果香浓郁，酒精度低，甜度在半干到甜之间，价格比较低廉。