葡萄酒因为它的涩味让有部分人望而却步，然而贵腐白葡萄酒的诞生让这部分也能爱上葡萄酒。贵腐甜酒被誉为葡萄酒界的“液体黄金”。它产量稀少，所有较为昂贵。它是众多甜酒品类中的一种，其颜色金黄透亮，深受人们的喜爱。

什么是贵腐酒？

贵腐酒就是成熟的葡萄感染了贵腐霉菌（Botrytis cinerea），霉菌蚕食葡萄表皮，导致果实内水分蒸发，浓缩了糖分与风味物质，采摘下类似于葡萄干的果实酿就的葡萄酒，便称之为贵腐酒。

贵腐甜白为什么比其他白葡萄酒贵？

受贵腐菌感染的葡萄由于水分的蒸发如同葡萄干般，因此榨汁出汁率极低，一瓶小小的贵腐葡萄酒往往需要耗费大量的人力从多棵葡萄树上采摘酿造而成。

它经历了多少不确定因素才最终浓缩成一瓶小小的葡萄酒。受感染条件高，人工成本高，工作效率低，葡萄出汁率低，葡萄酒产量低。一切因素都注定了贵腐酒高昂的售价。