▲富隆酒业/富隆美酒学院
编者按：很多时候，我们在介绍一个酒庄时都会讲述它的历史或是旗下酒款，但很少会说到人，尤其是庄主。然而，一个酒庄的建立和发展，往往都源于庄主的梦想和坚持。
因此，我们打算换一个角度，从酒庄回到“人”的本身，用庄主的经历和言行为酒庄代言。今天这篇故事，来自一位与“南非西施佳雅”开普兰酒庄（Capelands Wine Estate）合作已久的高级品牌经理。从她的角度和口吻中，我们看到了一个不一样的开普兰。
我第一次见到他，是在三年多以前的机场。当时，他代表意大利西施佳雅（Sassicaia）前来中国，参加富隆20周年生活节，而我则负责去接机。
在机场里，我举着名牌在接机出口处等了许久，直到一位巨人般的外国人看到我高举的名牌，并走了过来。可我根本无法直视他，因为他身高1米94，而我只有1米55。
他站定在我面前，向我伸出了手，微笑：“Hello, how are you, I am Johann Innerhofer from Sassicaia.”（你好，我叫Johann Innerhofer，来自西施佳雅。）
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于是，我也伸出了我那比他小两倍的手掌：“Nice to meet you, I’m Linda Chung from the Marketing team and… you’re very tall!”（很高兴认识你，我是来自市场部的Linda。你真的很高！）
从这第一次见面之后，我们便开启了一段特殊的旅程。
Johann Innerhofer, 是意大利西施佳雅的品牌大使；同时，他也是南非开普兰酒庄的庄主。由于他实在太高了，这些年我们便给他取了个名字叫“老高”。这三年多以来，我和老高经常一起举办品牌活动，对他的了解也越来越多。
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出生于意大利北部的老高，人生经历非常丰富！他就像一本“十万个为什么”，无论我们问他什么问题，他都能给出答案。而在这答案背后，都有一个相当耐人寻味的有趣故事，吸引着你再深入了解。
老高年轻时在伦敦从事过电影制作的工作。1984年，他发现自己爱上了葡萄酒，于是决定从事葡萄酒的相关工作。
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在过去35年的葡萄酒生涯中，老高从最初的酒商，最后经过努力，凭着自己对葡萄酒的狂热以及独特灵敏的感觉，成为了意大利梅拉诺国际葡萄酒节（Merano Wine Festival）的创始人兼总裁，可谓是一届风云人物。
▲ 梅拉诺葡萄酒节的盛大现场（富隆酒业/富隆美酒学院）
在此之后，他成为了意大利佳士得拍卖行（Christie's）的葡萄酒顾问，期间参与了多场名酒拍卖活动，对于各种名酒的品质、价值、未来趋势等，更是有着别人无法匹敌的估测能力，往往都能得出精准无比的结论。
▲ Johann曾为佳士得策划的里鹏酒庄葡萄酒拍卖会（富隆酒业/富隆美酒学院）
早在1999年，老高就已经携手意大利名庄西施佳雅老庄主Marchese Nicolo Incisa della Rocchetta，在香港香格里拉酒店的珀翠餐厅（Petrus）举办了一场世纪年份的垂直品鉴会。
▲ 知道西施佳雅老庄主喜欢马，Johann妻子特意画了一幅骏马赠与老庄主（富隆酒业/富隆美酒学院）
当年的品鉴会邀请了100位贵宾，开了整整10个世纪年份的1.5升西施佳雅葡萄酒，供客人品尝和拍卖，可谓是香港葡萄酒历史上的一大盛事！
说到西施佳雅，老高和他们家族还真是很有渊源。这些年来，他一直是西施佳雅的全球品牌大使，不断在世界各地举办各种各样的推广活动。
而他也对西施佳雅有着一种特殊的羁绊。这样的情感，深深地影响了他未来在葡萄酒事业中的所有成就。
就这样一路过来，老高在名酒圈子里，足足打滚了35年之久。
但他的成功，却应该从他在南非拥有自己的酒庄开始说起：
2004年，他和妻子Laura来到了南非开普敦（Cape Town），在这里找到了一块风水宝地。他们在买下这片土地后，便打算种植葡萄。
▲ 美丽罕见的双道彩虹，常能在开普敦的开普兰看到（富隆酒业/富隆美酒学院）
2009年，老高的家人都搬到了南非开普敦定居，共同打理自家的葡萄园，和庄园内的精品餐厅。
▲ Johann的妻子Laura是一位艺术家，开普兰的艺术酒标皆由Laura所绘（富隆酒业/富隆美酒学院）
2010年，老高的酒庄开普兰首个年份酒正式面世——开普兰赤霞红葡萄酒（Capelands Wine Estate Redstone）和开普兰青霞白葡萄酒（Capelands Wine Estate Whitestone）。
▲ 首个年份的开普兰酒款：2010年赤霞红葡萄酒（富隆酒业/富隆美酒学院）
老高说：“也许在葡萄酒的旅程上，我是半路出家，但在过去30多年的学习、观察、实操后，我对葡萄酒的各种判断，并不比国际酒评大师们差。”
这些年，老高的精力集中在打造开普兰的高端葡萄酒。他亲身参与葡萄种植以及酿造过程，只求酿出来的葡萄酒100%是他所期望的。
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作为一名半路出家的酿酒师，却取得了如今的成功。这里面值得一提的功臣，其实是老高的导师，素有“巴罗洛之王”称号的Giuseppe Rinaldi。他酿造的巴罗洛葡萄酒世界闻名。
▲（右）Giuseppe Rinaldi（左）Rinaldi酿造的巴罗洛葡萄酒（富隆酒业/富隆美酒学院）
当年在酿造开普兰赤霞时，Giuseppe Rinaldi就曾建议：“未来在这款酒中，你会找到温柔、谦逊和慷慨。”
老高的领悟力非常高。回想起品尝开普兰赤霞以及开普兰(赤霞)珍藏（CR1 Redstone Reserve）这两款酒的时候，导师所提及的这些感觉都能够在酒液中找到。
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“酒体轻盈，并不代表品质不好。同样地，口感厚重、酒体有强大的力量，亦不代表一定就是好事。一款好的葡萄酒，应当柔而有力、强而温柔，它要有包容感，能让人越喝越好喝，百喝不腻。”
这句话，是在第一次和老高聊天的时候，他告诉我的。而从此之后，我每次喝开普兰葡萄酒的美妙经历，都验证了老高是对的！
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老高很喜欢四处周游酒庄。他喜欢美食美酒，喜欢在探索世界各地的名酒风格时，也带上几瓶自家的开普兰葡萄酒和这些名酒PK一回。
每年老高都会去一趟欧洲游历，拜访各个名庄，就连高傲的勃艮第（Burgundy）名庄，虽然平时闭门不接客，也会私下给他安排品鉴的机会。要知道，当年的他们之所以能在意大利佳士得拍卖行上成功拍卖，老高的功劳可不容忽视。这个人情，名庄们还是得还的呀！
▲ 与众多名酒PK，开普兰也毫不逊色（▲富隆酒业/富隆美酒学院）
2019年的旅程中，老高的第一站就回了大本营，位于托斯卡纳（Tuscany）的西施佳雅（Sassicaia），探望多年好友的老庄主。
当天富隆沈总裁以及沈总也在现场，庄主还特别选了几瓶好年份的西施佳雅现场开瓶，让大伙喝了个痛快。酒款中还包括了获得罗伯特•帕克（Robert Parker）团队100分满分的2016年西施佳雅！
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在此之后，老高还前往皮埃蒙特（Piedmont），拜访了一些名人名庄，例如Bruno Giacosa, Conterno Fantino等，当然还顺便探望了好兄弟“老马”的马佳连妮（Marcarini）酒庄。
▲ “老高”与“老马”确实是哥俩好（富隆酒业/富隆美酒学院）
每一次的旅途中，老高都特别喜欢往勃艮第走一回。今年，他受邀到勃艮第葡萄酒大师瓦瑟尔曼夫妇（Russell & Becky Wassermann）的私宅共进晚餐，品尝名酒。
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之后他去了波尔多（Bordeaux），在Veronique Sanders的邀请下到访Château Haut Bailly，品尝了世界顶级的珍藏佳酿！
继而，他还前往香槟（Champagne）产区拜访了精品香槟品牌Billiot；到德国摩泽尔（Mosel）组织了一场南非开普兰的晚宴；最终在意大利北部组织了一场西施佳雅大瓶装10个年份的垂直品鉴会，全欧洲只邀约30人。
- 滑动查看开普兰与意大利西施佳雅的活动照片 -
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整个旅程中，在品尝各种名酒的同时，老高也让各位大师们品尝了南非开普兰葡萄酒，尤其是赤霞红葡萄酒和赤霞珍藏红葡萄酒。虽然没有与其他名酒进行对比，但是大师们对酒款的品质都是一致认可的。
甚至在多次的盲品中，大家都以为开普兰葡萄酒是一款波尔多的名庄酒。这一点，倒是和西施佳雅颇为相像。
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或者说，因为有着作为西施佳雅品牌大使的数十年经历，老高对西施佳雅的情感也在影响着开普兰。他对于西施佳雅葡萄酒的个性、酒体口感等细节的理解，都在酿酒时不知不觉地注入到开普兰的酒液中。也难怪他会说：“开普兰就是南非的西施佳雅！”
本文由富隆酒业美酒学院编辑
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