Seppelt是一家历史悠久的澳大利亚葡萄酒生产商，于1851年在大西部地区成立。如今，它以其气候凉爽的设拉子和起泡酒而闻名于世，这些酒产自维多利亚Grampians、Henty和Heathcote地区精选的葡萄园。

1863年，Jean Pierre Trouette、Anne Marie和Emile Blampied在大西部种植了第一批葡萄树。在同一时期，约瑟夫·贝斯特（Joseph Best）创建了大西部（Great Western）酒庄，并在1888年，酒庄被汉斯·欧文（Hans Irvine）收购。Seppelt起泡酒的酿造传统可以追溯到Hans Irvine，他使用Méthode传统酿造了澳大利亚第一批起泡酒。1890年，法国人查尔斯·皮埃罗(Charles Pierlot)在这里发明了澳大利亚起泡红葡萄酒。

到1900年，Seppelt已经成为澳大利亚最大的葡萄酒公司，1918年Benno Seppelt收购了大西部酿酒厂。Seppelt在20世纪后半叶继续扩张，今天，生产在巴罗萨山谷的Wolf Blass工厂进行。原始的庄园和葡萄园坐落在格兰瓶山脉的山麓。这里海拔240至330米(787至1082英尺)，为设拉子葡萄园提供了理想的小气候。

Henty 气候凉爽的 Drumborg 葡萄园成立于 1964 年，其唯一目的是生产高品质的起泡酒，直到今天，最初的雷司令种植仍然提供果实。葡萄园里也种植了昂登克(Ondenc)、西尔瓦娜(Sylvaner)和夏塞拉(Chasselas)等起泡酒品种，但后来被霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄取代。Drumborg Pinot Noir 是 Seppelt 产品组合中获奖最高的葡萄酒之一。

Seppelt 葡萄酒组合由 Luxury Collection 领导，其中的旗舰葡萄酒是 Show Sparkling Shiraz。 这款酒仅在特殊年份酿造，来自公司旗下最好的设拉子葡萄园。 在除渣之前，它在酒泥中陈酿至少七年。

剩下的是霞多丽(Chardonnay)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)、设拉子(Shiraz)和雷司令(Riesling)等单葡萄园葡萄酒的精选。唯一的例外是Salinger Vintage Cuvée，它是用传统的香槟品种霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)酿造的。