葡萄酒在人们的社交活动中正扮演着越来越重的角色。比起以前一起大快朵颐的饭局，似乎一个安静优雅的品酒会更加适合现代社会的社交。如果收到一张品酒会的邀请卡片，赴约之前有哪些是你应该提前知道的呢？

跟所有社会交际活动一样，大多品酒会较为正式，需着正装出席。燕尾服和晚礼服有点过火，出去遛弯儿的短裤是绝对不行的。有些品酒会只是朋友之间的娱乐活动，那当然怎么休闲怎么来了。品酒会的主题当然是品酒，了解了品酒的流程与操纵，你也就显得不那么门外汉了。

品酒分为四个基本步骤：望、晃、闻、品。

望：看是看酒液是否清澈透亮，越上乘的酒越透彻，没有杂质。有些年份酒，酒液成熟时会产生沉淀物，但把酒瓶静止，沉淀会自动沉到底部，酒体本身不会受到影响，也不是变质。（葡萄酒瓶的底部往上凸起，正是为了收集沉在底部的沉淀物。）为了能真正观察到葡萄酒的颜色，可以把酒杯倾斜，就着白色桌布观察边缘到中间的颜色变化，如果桌布是其他颜色，可以在下面垫张白纸。

晃：经常看到喝葡萄酒的人不停地晃动酒杯，这并不是单纯的作秀，摆pose。这样做的原因有二：晃动酒杯可以使葡萄酒的芳香尽情释放；酒中沉睡的单宁和空间充分接触，唤醒葡萄酒原本的果香和花香，使葡萄酒喝起来更圆润。

闻：闻的时候把鼻子凑到杯口深深的吸气，尽量使打开自己嗅觉的触感，发挥想象细细品味其中的每个元素，是否闻到了橡木、花香、橘香、香草还是梅子的味道？

品：接下来就是品了，先喝一小口，让它在口中翻滚。注意酒体是圆润还是坚实，是轻是重，是干是甜，白酒的话是否比较清脆？切记人可以闻到千百种味道，但是味觉会受限于酸甜苦辣咸，只有将嗅觉和味觉充分结合，才能全面的品味葡萄酒。

最后把你所品味到的都记录在纸上，就是你自己的品酒记录了。时间长了，次数多了，就可以找到你比较喜欢的产区、酒种、年份、葡萄品种了。当喝葡萄酒成为一种习惯，出席品酒会也就变得很自然了。