提及法尔兹，对于很多人来说这里首先是德国名列前茅的美丽风景，以及这里数不尽的美食。自古以来，这里的人们就很注重享受生活的乐趣。从名字上我们就可得知，法尔兹（pfalz）原文的意思是“宫殿”，因为古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名。以前此地区也被称作莱茵法尔兹（Rheinpfalz）。

在本期《产区魅影》涉及酒类内容之前，我们不妨先了解一件有趣且浪漫的事。

虽然法尔兹产区在纬度上与摩泽尔、莱茵黑森的并无区别，但是这里大部分地区全年日照达到1800小时，因此这样的自然条件不但适宜种植葡萄，而且同样生长着杏、无花果、柠檬、甜板栗和橄榄。

尤其是杏，在很多平缓的葡萄园中间也会种植着很多杏树，在春天会开满淡粉色的花朵。那时候特别适合带上一支清淡的白葡萄酒或者起泡酒，踏春赏花。

多样化的土壤、有机和生物动力

在法尔兹的酒农心中，对于葡萄园分级方式中有一个核心的标准就是：“对我们而言，没有什么比栽培葡萄的土壤更重要。”

漫步“德国葡萄酒之路”，大多数葡萄园分布两侧，北至Bockenheim地区，南部与法国阿尔萨斯接壤。沿着这条葡萄酒之路，人们可以发现大量不同的土质类型、自然条件，不同的因素共同培育出了极具风土特点的各种顶级葡萄酒。在Mittelhaardt地区，人们从很久以前，就主要种植雷司令；在Kallstadt到Bad Dürkheim两个地区之间，有大量的石灰岩土质；而Wachenheim地区和Gimmeldingen地区则主要是风化砂岩地层，当然根据葡萄园具体位置的不同，也有石灰岩、陶土、玄武岩或是黏土。

当然，在拥有如此丰富优质土壤的前提下，法尔兹的酒农对他们的土地呵护极佳。在这里，很多酒庄主推生物动力法种植葡萄，不做任何人为干预和处理，最大程度利用大自然赋予的条件，追求酿造最自然最纯粹的葡萄酒。因此，无论是哪一个品种或者是级别，法尔兹都逐渐显露出顶级酒款的能力。

法尔兹美酒推荐

美食与美景就在法尔兹，而这里出产的葡萄酒也值得您一醉方休。本期我们重点为您推荐的就是在今年暑期带来无限凉爽的哈梅尔酒庄爆款“仙女星白葡萄酒”。如梦幻般的仙女星，带着酸酸甜甜的迷人风味，无论是炎热酷暑，还是此时的凉意袭来，饮一口如此佳酿都能让自己放松下来吧！