不懂红酒，它只是一种饮品。

读懂红酒，它就是一种生活。

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酒杯除了喝酒的功能外，还可以美观与提升酒的味道。

酒杯是依酒的成份与特质来塑型的。酒杯的形状，会随着酒与空气的接触，温度的改变，而影响酒的品质，适宜的酒杯是可以增强优点，隐藏缺点。同时酒杯的线条也可以影响酒入口的流向，进而导引至适当的味觉感应区，产生不同的口感、气味、香度。

常见的酒杯

「葡萄酒杯」

高脚的设计是为避免手碰到杯身因温度而改变酒性。

▌红葡萄酒杯

搭配肉类饮用。有多种造型，是根据不同种类红酒之特性，发展出各自不同的杯型。持杯饮用时，手不要碰到杯身，以避免手的体温影响到酒的温度。

▌白葡萄酒杯

搭配海鲜饮用。比红酒杯略小，适合较低温饮用。为了保持低温，从冷藏的酒瓶中倒入酒杯时，每次倒酒要少，斟酒次数可多些。

「白兰地杯」

肚大口小又矮脚。每次只倒约一盎司在杯中，饮用时置于手掌，以手掌的体温来温酒，喝酒时先轻晃酒杯，再闻酒香，然后浅酌细品。

「威士忌杯 」

无杯脚且杯口大，杯身厚实。可随意加冰块或加水。为了冰块与杯体摇晃碰撞的承受力。通常选择宽阔厚实的杯体。

「啤酒杯 」

通常口大身长，方便豪饮。啤酒杯种类可归纳几种：

Pilsner: 皮尔森啤酒杯，适用瓶装熟啤酒。

Tall Beer Glass: 高脚啤酒杯，生啤酒、熟啤酒皆可。

Beer Mug: 带有把手的啤酒杯，适合生啤酒。

一口杯: 台湾与日本大都使用，一杯饮尽。

「调酒杯」

常见的有几款：鸡尾酒杯、高球杯、沙瓦杯、司令杯、玛格丽塔杯。

「烈酒杯」

如利口杯(Liqueur)、一口杯(Shot)、清酒杯(Sake)，因为酒精浓度高，容量较小。约30cc~60cc。

「甜酒杯」

酒精浓度介于红酒与烈酒间，以水果酿制的酒。如雪莉酒杯、波特酒杯。小号的鸡尾酒杯也可用。

「香槟酒杯」

高脚且杯身细长，略微缩口。目的让酒中金黄的美丽气泡上升过程更长，线条更美。做香槟塔则用半圆碟型高脚杯。

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