哎，你们有没有喝红酒的时候，有没有发现自己的嘴唇和舌头变黑了？我怎么经常有这种情况，中毒了？还是买到假酒了？

都不是！

喝红葡萄酒嘴唇或舌头发紫发黑是非常正常的现象，葡萄酒的颜色来自于葡萄皮。在酿制葡萄酒，尤其是红葡萄酒的时候有一个工序叫做“浸皮”，就是通过带皮浸泡将葡萄皮当中的色素萃取到葡萄酒当中，因此控制浸渍时间可以酿造出桃红葡萄酒和红葡萄酒。

那为什么喝完葡萄酒后嘴唇和舌头会变黑？

因为葡萄酒的原料是葡萄，在葡萄皮中有天然色素：花青素，这种色素广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中，能赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色。着色越深的葡萄，花青素的含量越高。

而我们的舌头表面是很粗糙的，这种粗糙的表面正好是红葡萄酒中色素最好的附着物，所以喝完红酒你的舌头会变黑。

其实，不止是红葡萄酒，有些白葡萄酒喝完后，舌头同样会发黑，只是程度会弱一些，因为白葡萄酒中同样也含有一些花青素，只是没有红葡萄酒多罢了。

所以别担心，葡萄酒让舌头变黑是自然现象，这种变黑很快会自然褪去。

一般来说，颜色深邃的葡萄酒往往表示酿造这款酒的葡萄成熟度好，很可能来自温暖的葡萄酒产区。

比如澳洲的设拉子（Shiraz）、美国加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及来自智利的佳美娜（Carmenere），这些品种的葡萄酒喝完舌头几乎都会被染色，有时甚至嘴唇都会被染色。

那如何避免被葡萄酒染色？可以试试下面这几招。

1.多喝苏打水，多喝水除了对清洁有帮助，在品酒时也可以缓解味蕾的麻木，而苏打水不但可以达到清洗的效果，还可以让口腔分泌更多唾液来保护牙齿。

2.先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒，这就是化学上相似相溶的原理，用白葡萄酒溶解口腔里的红葡萄酒。不过这一招有可能你会觉得白葡萄酒索然无味。

3.喝酒前刷牙，喝酒前刷牙能有效清除口腔中的污垢，避免色素着色，可以在葡萄酒之前1个小时刷牙，切记千完不要在喝完酒后马上刷牙，酒中的酸会软化牙齿珐琅质，刷牙反而会造成长期染色的可能，可以用漱口水来取代刷牙。

其实，对于喜欢红酒的人来说，这些都不是事，毕竟，自己喜欢才是最重要的！