巴西奥运盛宴的热度仍未消散抛去诸多的槽点这届奥运起码让我们看到了刻板印象之外的巴西而作为金砖四国之一的巴西如今经济虽然陷入泥潭但其世界烈酒市场大国的地位是毋庸置疑的趁着这波巴西热尚未散去我们带你见识一下世界最大的威士忌收藏地就在巴西
把酒瓶换成经书，是不是也毫无违和感？这处圣地叫做Catedral do Whisky，位居距离圣保罗70公里远的郊外。它的名字按葡语直译是“威士忌教堂”，而这座圣殿内馆藏超过20000瓶威士忌和酒器！建造这个博物馆的则是巴西商人José Roberto Briguenti。
Catedral do Whisky的外墙，看起来十分朴素
Catedral do Whisky内的彩窗，教堂元素一点不落下
大金主José Roberto Briguenti不仅是威士忌爱好者，还是黑胶发烧友从收藏数量上我们就已能推测这里威士忌的品种有多么可观，而不差钱的José Roberto Briguenti对收藏品也没有任何偏袒——从美国禁酒令时期的劣质酒，到珍贵的Royal Doulton制作的陶瓷酒瓶，在博物馆内它们的地位都是平等的。谈起建造这座教堂，José Roberto Briguenti表示，一开始他只收藏拍卖会上的珍贵威士忌，后来觉得威士忌的品牌和酒瓶设计实在目不暇接，干脆建个大房子一锅端了。下面我们就来看一看这座威士忌圣殿里都藏着什么。
美国禁酒令时期作为“处方药”的威士忌，医生才能配给
Old Drum Whisky和其附送的鼓手玩具这一品牌成立于1933年美国禁酒令结束时，主打入门市场，在当时取得了不错的反响（事实上在禁酒令刚解除时是个牌子都能卖得不错，类似于我国70年代人民对“靡靡之音”的反应）。然而1934年就被Seagram’s集团收购。众所周知Seagram’s如同游戏界的EA Games有着毁人不倦的传统，于是这品牌就渐渐淡出市场了。
1933年的纽约报纸，仍可见当年辉煌
Wilson WhihskyWilson威士忌，和纪念其品牌创建的雕塑，上图右边的藤木编织酒瓶也十分少见。此品牌由Robert Wilson在1823年创立，在当时以其口感之纯净而文明全美，甚至被心理医生用作抗抑郁的药物。Wilson威士忌独特的口感归功于宾夕法尼亚Highspire镇的优质泉水。在美国禁酒令期间，此品牌破产倒闭，可喜的是近年酿酒师Austin Hope使它起死回生。目前这一品牌更名为Highspire威士忌。
José Roberto Briguenti对东亚风情也有自己的见解，比如这套Nikka Whisky余市酒厂出品的限量武士包装瓶。Nikka Whisky由日本威士忌之父竹鹤政孝创立，自1934年以来已经有无数传奇酒款。而此系列结合了东瀛传统文化与西方酿酒技术，对于同样受欧洲文化影响深远的巴西，更有一份亲近感。
Harvard Rye WhiskyHarvard Rye Whisky 哈佛威士忌，这是二十世纪初的产物。在美国禁酒令实行之前，男人们想要痛快喝一顿又不至于在女士们面前丢失颜面，往往会溜到桌球馆。那里香烟氤氲，墙上挂着挑逗的图片，男人们流着汗喝着威士忌，叫嚷着。而哈佛威士忌的市场定位就是这群酒客，虽然他们大多人跟哈佛沾不上边。这一品牌的创始人叫Samuel H. Klein，为了推销这一产品，他常出资在桌球馆和酒吧里悬挂品牌的宣传图，主题多为“哈佛大学生与女同学的那些事”。这个法子显然是有用的，尽管在当时被认为有伤风化。而在Samuel H. Klein去世后，这一品牌于美国禁酒期间破产。
Samuel H. Klein使用过的宣传图
Roderick DhuDallas Dhu Distillery酒厂所生产的Roderick Dhu 调和威士忌，水阀的设计让人想到啤酒。此品牌在20世纪上半期十分流行于印度、澳洲、新西兰等非传统市场。在1983年倒闭后，原先的酒厂也没有被拆除，而是改造成了威士忌博物馆。
Dallas Dhu Distillery酒厂旧址
White Owl Whisky相信很多酒友看到右边这瓶White Owl Whisky就不淡定了：这明明是伏特加啊。酒厂Highwood Distillery生产威士忌的理念只有一个：Less is better，所以干嘛要着色呢？受加拿大法律限制，其境内生产的威士忌都需在橡木桶中熟成3年以上，因此这瓶威士忌在橡木桶中待了颇久，托焦化技术的福，没有被染色。因此，当你打开一瓶像伏特加的酒却闻到强烈的麦香，不要惊讶——它有可能是“白色黑麦威士忌”。
“出木桶而不染”
Chicken Cock Whisky “鸡牌”威士忌，虽然这瓶酒看起来像是功能饮料。鸡牌威士忌创立于1856年，在禁酒令期间尤为流行，因其当时扁平状的外形十分利于塞在罐头事物中走私。在年龄已逾150岁的Cotton Club，Chicken Cock Whisky便是当时的主打烈酒。品牌因为酒厂于1950年被烧毁而销声匿迹，直到最近，这一“臭名昭著”的历史老牌再度复活。
扁平的外形尤其方便走私
Cotton Club去年庆祝了它的150周年生日
Puritan Rye Whisky这件看起来像上古文物的是Puritan Rye Whisky “清教徒威士忌”。创始人David Sachs1872年在肯塔基建立了这个品牌，这位创始人深受新教中倡导节俭、纯粹的理念影响，于是开了家酒厂，瓶身也是极简风格……当代人往往把清教徒看作远离尘世，不能娱乐不能喝酒的宗教群体，然而这就像佛教徒不能喝酒一样是个谣言。在禁酒令实施的时候还有清教徒痛惜失去了“合理安慰罪孽感的药剂”，正如瓶身上的话：It’s all right.
Old Hermitage Whisky一波Old Hermitage Whisky，由W.A. Gaines and Company公司旗下的Hermitage酒厂生产。这一公司还曾是世界最大的酸麦芽威士忌生产商，不过后来被指控是Whisky Trus（我们曾推送过的威士忌销量大幅下滑事件）事件的背后推手，就此“遗臭万年”。1987年它被Jim Beam集团收购。而所谓的“酸麦芽威士忌”，就是指在发酵过程中将麦芽磨成粉状后加水，与酸性物质混合，以控制酵母等微生物的生长。
这就是所谓“sour mash”
D Day威士忌D Day是哪一天？其实是Normandy landings诺曼底登录的代称，也就是1944年6月6日。这瓶威士忌就是为纪念那场伟大战役而生，有趣的是，在诺曼底战役中一架C-47飞机的代号是“Whiskey”。
这就是“Whiskey”运输机，如今已停在博物馆内
至于DYC 8年陈Sin Complejos限量版……浮夸的包装好似把巴洛克式教堂的场景转移到了嬉皮士们聚集的街头公园。它的产地是西班牙，也许你还不知道西班牙是第四大威士忌饮用国，也许你更不知道这瓶酒的厂商每年的产量是苏格兰最畅销酒厂的两倍，它就是Destilerias y Crianza （DYC），翻译过来叫做 “酿酒与蒸馏”，也算是言简意赅吧……标签背部的“未经许可”、“未经审查”的字样都表明这款酒主打青年市场。
这是原版的DYC 8年陈，绿色玻璃瓶是“年老的”传统设计
还有这名不见经传的彼得潘威士忌……酒厂的信息已然淹没在历史长河中。而除了这些威士忌，José Roberto Briguenti还热衷于收集陶瓷器皿——当然大多都是酒器。
馆藏的Watson's Whisky 1915 酒瓶，这是一系列以当时政治风云人物为主题的陶瓷酒瓶
DEWAR’S帝王威士忌，这一起家于1856年的品牌无需赘言——“美国销量第一苏格兰调和威士忌”+“500枚各大比赛金奖”的名号实在响亮。然而上面这一包装却不属于任何产品线，而是厂家在20世纪初推出的Decanter醒酒器。如果你阅读过之前关于醒酒器的文章，你会知道在20世纪各大酒厂就会做这个赚点外快。
同样是帝王威士忌品牌出产的Decanter
帝王威士忌Dewar's Royal Doulton Decanter由此，威士忌的魅力可见一斑。自1640年威士忌首次在新大陆成功蒸馏，这一大麦色的液体就同当地人结下了情缘。如今数个世纪过去，即使混血后的拉美人很难再说是白种还是黄种人，他们祖先对威士忌的喜爱却仍流淌在其血液中。最后，放上José Roberto Briguenti自制的国际象棋，你也可以做一副中国象棋试试。
在这座威士忌教堂里，你最喜欢的产品是哪一个？虽然不可能喝到，但是大家一起讨论一下过过瘾，也是蛮好的。
所谓的信仰，来了又走
只有威士忌永存
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红酒君可是一个么么哒的葡萄酒行业中的非著名砖家哦！
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