彼得森酒庄自1971年由科林·彼得森(Colin Peterson)及其父母伊恩（Ian）和雪莉(Shirley)创立以来，一直走在猎人谷葡萄酒行业的前列。自1981年的第一个年份以来，彼得森葡萄酒因生产优质、获奖的葡萄酒而得到认可;这个传统一直延续到今天。

彼得森酒庄在猎人谷有两个酒窖。位于Mount View的酒窖是彼得森家族葡萄酒45年来的总部所在地。它坐落在一个被葡萄园环绕的山顶上，拥有一个完美的位置，可以不间断地欣赏到休格洛夫山(Mount Sugarloaf)和瓦根山(Watagan Mountains)的景色。另一地窖位于波克尔宾（Pokolbin）中心的布鲁克路（Broke Road）。