位于加州纳帕谷葡萄酒区(Napa Valley wine region)的鹿跃区(Stags Leap District)是美国一些最著名、最受推崇的酒庄的所在地。这里的葡萄园以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主，它酿造出丰富的红葡萄酒，融合了成熟的黑醋栗口味，一定的清新和优雅，以及结构良好的单宁。

鹿跃位于纳帕镇的北部，位于山谷东侧的一个非常特殊的位置。它占据了一个狭窄的谷底地带，从主要的山谷中被大致由北向南的小山丘分割开来。这些形成了该地区的西部边缘，并将其与扬特维尔分开。AVA(美国葡萄种植区)只有3英里长，1英里宽，占地1100公顷(2700英亩)，是美国最小的葡萄种植区之一。雄鹿跃酒厂(Stags Leap)的19家酿酒厂决定不浪费任何一块宝贵的土地，它们在山谷底部建起了密密的葡萄园，只有道路和酿酒厂的建筑可以打通。

鹿跃这个名字来自于一个传说:一只被猎人追逐的大鹿，在山谷高处的两座岩石山峰之间进行了一次看似不可能的跳跃。这个名字一直是一些争议的来源——特别是缺乏占有的的撇号。两个生产商成立于1970年代,雄鹿的飞跃酒厂(Stags' Leap Winery，现在众所周知，它为其Cabernet Sauvignon而闻名)和Stag's Leap Wine Cellars(由Warren Winiarski成立)——法律打击了1980年代中期的名字,前者指控受益于宣传了后者在巴黎审判的品尝。法院的裁决是，每个公司都将保留Stags Leap的名称，每个公司的撇号位置都截然不同。上世纪80年代末，两位制片人联合起来，反对在1989年创建官方的雄鹿跃区(Stags Leap District)，结果是AVA完全避免了撇号。

除了两家与这个地区同名的酒庄，这里还有许多其他世界级的酒庄。谢弗(Shafer)葡萄园、烟囱石(Chimney Rock)和克洛斯杜瓦(Clos du Val)都位于AVA地区，加州各地的许多酒庄，包括罗伯特蒙达维(Robert Mondavi)和马丁雷(Martin Ray)，都生产以鹿跃(Stags Leap)命名的葡萄酒。自上世纪70年代以来，该地区的声誉一直在稳步增长，当时牡鹿跃酒窖(Stag’s Leap wine Cellars)生产的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒在具有里程碑意义的巴黎品鉴会(Paris tasting)评比中击败了Château Mouton Rothschild和Château Haut-Brion等葡萄酒，被评为顶级红葡萄酒。

当申请鹿跃AVA的官方头衔时(1989年授予)，人们非常重视该地区的地质情况，即由粘土和火山地层支撑的冲积和崩积土构成。这些松散，自由排水的土壤迫使赤霞珠葡萄生长强壮，深入的根，最终导致更健康的藤蔓和更高品质的果实。气候也起了关键作用——AVA距离圣巴勃罗湾北部边缘15英里(24公里)，地理位置优越，凉爽、潮湿的微风从圣巴勃罗湾向北吹向山谷。这带来了著名的纳帕谷的雾在夏天的早晨和下午滚滚而来，给炎热干燥的天气带来了清爽的缓解。

鹿跃区90%的葡萄园都是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，也种植了少量的梅洛(Merlot)，主要用于混合。Stags Leap还酿造了少量的白葡萄酒，主要是橡木陈酿的霞多丽(Chardonnay)。