西耶尔是瑞士西南部瓦莱阿尔卑斯产区中心的一个大型城镇和葡萄酒产区。它的葡萄种植面积约为1200公顷(2900英亩)，位于小镇周围。城区占据了这里的大部分谷底(尽管这里海拔550米/1800英尺)，位于Rhône河的右岸，葡萄藤横跨北坡，俯瞰整个城镇。

葡萄园享有东南方向和高架位置，这有助于充分利用强烈的高山阳光。气候是相对干燥的，由山顶上的雨阴影的帮助，和藤蔓保护免受干旱的高山融水。

这些土壤是片状的、砾石的、冰川沉积物的混合物——无排水，富含从山顶带下来的矿物质和古代冰川的冰碛物。

Sierre是相对典型的瓦莱产区，其规模一般较小，由家族经营，生产少量的葡萄酒。这些通常都是品种酒，尽管黑比诺和加美(Gamay)的混合物(Dôle)在更广泛的地区都能找到。

在Sierre，黑皮诺和瑞士产的Fendant (Chasselas)构成了葡萄的大部分，分别代表了Sierre的葡萄产量的40%。佳美(8%)、小阿尔湾(Petite Arvine)和约翰尼斯堡(Johannisberg，西万尼)紧随其后，后者各占3%。

Sierre也是瓦莱12个生产“特级”葡萄酒的地区之一。这是一种管理性质的酒(不像勃艮第(Burgundy)那样，特级(Grand Cru)的风土是按地理位置来定义的)，要想获得这一称号，必须符合一定的标准(从葡萄产量、含糖量到酒窖陈酿)。

此外，特级葡萄酒仅限4个品种酿造的葡萄酒:白色的小阿湾(Petite Arvine)或玛珊·布兰奇(Marsanne Blanche)(经常在标签上出现“Hermitage”字样);红色的科纳林（Cornalin）和西拉。这四种植物只占Sierre种植的很小一部分。

来自Sierre的葡萄酒通常被贴上“Coteaux de Sierre”的标签，这是一个由更广阔的西尔雷地区的11个公社组成的集团，包括Lens和Saint-Léonard的葡萄酒村。后两个名字经常出现在品牌上，Saint-Léonard也拥有自己的特级名称。

瑞士的称谓规则比较复杂。瓦莱，作为一个州，形成了任何一瓶瓦莱葡萄酒的基本名称。州内的标识要求被下放到地方机构，由于缺乏正式的登记，葡萄酒标签只能由州、市、区、甚至地籍的头衔来标识。

和东北四公里处的萨尔基什（Salgesch）一样，Sierre也有自己的葡萄酒博物馆。它还定期举办Mondial des Pinots，这是一场专门为这个著名品种举办的国际葡萄酒比赛。