据里慕(LIMOUX)镇的居民表示，早在1531年，镇内就已经开始酿造气泡酒，远比香槟区的佩里尼翁(Dom Perignon)更早。但是，这个邻近卡尔卡松市的中世纪古城，近来却将酒业重点转向另一种新产品。

二十世纪九十年代初期以前，区内的合作社一直都将莫札克(Mauzac)葡萄酿成布隆给特里慕(Blanquette de Limoux)气泡酒；再则加入白梢楠(Chenir lanc)、黑皮诺及夏多内共同酿造。仍持续生产的传统里慕气泡酒(Cremant deLimoux)中含有九成以上的莫札克葡萄，新研发的布隆给特一里慕气泡酒则只含有15%。除了好喝的气泡酒外，本区品质优良且产量逐渐增加的夏多内葡萄，已获颁另一个法定产区名。

莫利葡萄酒(MAURY)产区位于高比耶产区南方，不像班努斯酒经常名列法园餐厅酒单，莫利酒至今仍然默默无名。其实，莫利镇在公元前二世纪时曾是个赫赫有名的光荣酒镇，以其优良的气候及土壤条件，应该极具发展潜力。导致莫利酒一落千丈的主因，应该归咎于区内酒农过度倚重马卡贝欧及卡利浓两种葡萄。

幸好，法律已规定自2000年酿造莫利酒的葡萄汁中，风味十足的格那希葡萄必须至少占有四分之三的比例，这项规定应该有助于改善本区的酒质。如班努斯酒，莫利酒也可分为爽口清淡型以及味道强烈的 rancio型，都适合当开胃酒或佐餐用。已臻成熟的马斯-安米尔(Mas Amiel)酒庄的佳酿最能展现莫利酒细致优美的口感。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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