克里奈:柏图斯“儿时”的兄弟

作者:夏桑园酒业 时间:2022-12-14 阅读:708

克里奈酒庄(Chateau Clinet)是波尔多波美侯(Pomerol)产区又一精品名庄,且也和“酒王之王”柏图斯(Petrus)同出一家。


克里奈:柏图斯“儿时”的兄弟


01


曾与酒王同属一家


克里奈酒庄的葡萄园是波美侯醉古老的葡萄园之一,其历史可以追溯到 1595 年。酒庄最开始由康斯坦特(Constant)家族掌管,后来帕图斯酒庄(Petrus)的所有者托万•阿诺(Antoine Arnaud)买下了该酒庄,并将其命名为克里奈酒庄。


克里奈:柏图斯“儿时”的兄弟


1999 年,罗南·拉博德(Ronan Laborde)购入酒庄,罗南·拉博德于 2008 年加入波尔多列级酒庄联合会(UGCB),这位年轻有为的 80 后酒庄庄主从管理员,到副主席,并于 2019 年晋升主席,成为了 UGCB 史上醉年轻的主席。


罗南·拉博德聘请著名飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)为酿酒顾问,之后酒庄增加了正牌酒在新橡木桶中的陈酿时间,并引入了一系列现代酿酒技术。


02


种植与酿造


百年前,克里奈酒庄葡萄园里赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占一半,梅乐(Merlot)仅占 25%,剩下的则主要为品丽珠(Cabernet Franc)和马尔贝克(Malbec)等。罗南收购酒庄后对酒庄葡萄园进行了一次土壤检测,随后将 20% 的葡萄园进行重新种植。2012 年,罗南·拉博尔特收购了波美侯地区的一些葡萄园,从而进一步扩大了克里奈酒庄葡萄园的面积。


克里奈:柏图斯“儿时”的兄弟


目前,克里奈酒庄拥有 11.3 公顷的葡萄园,位于波美侯高地上,享有得天独厚的风土条件。园内的底层土壤为黏土,黏土之上覆盖着厚厚的砾石,砾石土壤排水通畅,能在白天吸收充足的热量,然后在夜晚释放出来,以促进葡萄达到完美的成熟度。


克里奈:柏图斯“儿时”的兄弟


园内主要种有 90% 的梅乐,以及 9% 的赤霞珠和 1% 的品丽珠等,平均树龄 50 年左右。


克里奈:柏图斯“儿时”的兄弟


葡萄园采用可持续的方式耕种,葡萄藤之间有草覆盖,使用马进行翻耕。葡萄经人工采摘之后,会经过仔细的筛选,利用重力运输到发酵罐中,发酵与浸渍大约会持续一个月左右,然后自流酒和压榨酒会被分开置入不同的橡木桶进行陈酿,压榨酒由于单宁含量丰富,会在后面的混酿环节被用来增强葡萄酒的结构感。


克里奈:柏图斯“儿时”的兄弟


罗南上任后,酒庄原先采用的大型橡木桶被双壁式不锈钢发酵罐取代,以达到更好的隔热效果。


03


克里奈正牌与副牌


罗南上任后,将陈酿正牌克里奈酒庄红葡萄酒(Chateau Clinet)的新桶比例从 100% 减至了 50%-80%。


克里奈:柏图斯“儿时”的兄弟


典型年份出产的葡萄酒口感丰富柔顺,常带有花朵、巧克力和香料的风味,深受消费者青睐。其 1989 和 2009 年的年份都获得了罗伯特·帕克(Robert Parker)的 100 分。


克里奈:柏图斯“儿时”的兄弟


副牌酒原名为“Domaine du Casse”,后来更名为克里奈之花(Fleur du Clinet),始酿于 2006年,也很平衡优雅,带有花香和香料的香气,单宁细腻。


资料来源:网络整理


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