尽管没必要一板一眼地模仿教科书，但有些最基本的常识性错误还是要避免，原因很简单，它们会在你品尝一款葡萄酒时给你带来不愉悦的体验，很容易让你把一款好酒喝到沟里去。

错误的握杯

最基本的，传统葡萄酒杯为什么要设计成有长长的杯脚？不光是造型好看，更是为了避免你的体温影响酒液。葡萄酒大部分时候是个矫情的碧池，一点点温度的变化都会对它的香气以及口感产生不好的影响。因此才有了侍酒温度这一说。

错误的侍酒温度

很多餐厅以及酒吧会用冰桶为你送上白葡萄酒，大部分商家在室温的情况下售卖给你红葡萄酒，但其实这未必是正确的。白葡萄酒太冰的话会锁住绝大部分香气，而在室温下打开一瓶红葡萄酒，很多情况下会使得酒精味掩盖掉一部分果香，让它稍微冷却一些才是正确的方式。

正确的侍酒温度是这样的：

醒酒醒过头

肯定有很多人或者书告诉过你：这种酒要醒1个小时，那种酒要醒2个小时。相信我，所有的酒，30分钟就OK了，并不是说30分钟一定能让它达到最好的状态，我的意思是，30分钟后你就可以开始品尝了，这让你有机会去领略这款酒演绎的过程，旅游爱好者称之为——沿途的风景。

孩子从清华北大毕业之前，你不会想错过他（她）牙牙学语蹒跚学步的过程，不是么？否则爸爸去哪儿又有什么意义。

错误的储藏方式

你可能见过不少商家把葡萄酒竖立着放在光线直射的地方，但明确告诉你，这是错误的。斜躺（或平躺）在灯光（阳光）无法直射的角落才是正确的储存方式，这有助于葡萄酒的陈年。所以，正确对待这个又懒又羞涩的家伙吧。

过分解读

最重要的放在最后说：不要去过分解读葡萄酒。

葡萄酒是拿来享受的，没必要在喝每一瓶酒时都在手机上记录它的香气口感这些复杂参数，品酒笔记应该是偶尔为之的事，把它作为必须的工作就会丧失饮酒的乐趣。当别人在用什么黑加仑、红樱桃、青苹果形容它的时候，趁机多喝几杯才是真的。