酒庄简介

圣皮尔酒庄归拉沃（Lavaux）家族所有。自20世纪40年代以来，这块地产一直属于拉沃（Lavaux）家族。圣皮尔酒庄比较年轻，波美候的圣皮尔酒庄(Chateau Saint Pierre)并不是一个家喻户晓的酒庄。

圣皮尔酒庄所在地的风土条件很好。事实上，你可以从柏图斯之花酒庄（Chateau La Fleur-Petrus）看到圣皮尔酒庄和葡萄园，因为圣皮尔酒庄就在马路对面。

你也可以在圣皮尔酒庄的葡萄园看到著名的波美候教堂。拉沃·弗朗索瓦夫人（Madame Francois de Lavaux）是如今圣皮尔酒庄的所有者和负责人。

葡萄园的风土条件很好，但却无人问津。拉沃·弗朗索瓦夫人（Madame Francois de Lavaux）聘请了Stephane Derenoncourt团队。从困难的2014年份开始，Stephane Derenoncourt团队负责酿制葡萄酒和管理葡萄园。

种植与酿造

圣皮尔酒庄右岸葡萄园占地3公顷，种植了60%的梅洛，20%的赤霞珠，15%的赤霞珠，其余5%的地块种植了马尔贝克和少量的小维多或佳美娜葡萄。

园中的土壤是砂砾和粘土。在20世纪80年代中期，葡萄园中梅洛(Merlot)的产量为75%，品丽珠(Cabernet Franc)的产量为25%。但这种情况这几年似乎有所改变。葡萄园是用自给自足的农业技术来管理的。

葡萄是整串发酵的，苹果乳酸发酵在桶内进行。葡萄酒在平均60%新的法国橡木桶中陈酿。圣皮尔酒庄还生产副牌酒——圣皮尔之花（La Fleur de St.-Pierre）。圣皮尔酒庄的平均年产量略低于1,000箱。