Newtons Ridge Estate Vineyard & Winery 成立于 1998 年，由大卫·牛顿(David Newton)创立，于2012年被大卫•福尔克(David Falk)和卡拉•福尔克(Carla Falk)夫妇购买下来，并接手了酒庄的经营工作。第一个年份于 2001 年生产。这个小葡萄园由 Familie Falk-Deppeler 家族拥有和经营。 所有的葡萄都是手工酿制的。这个葡萄园的另一个可爱之处在于葡萄是由家人和朋友亲手采摘的。 包括当地人和当地社区团体。

该酒厂生产精选的庄园种植的红白葡萄酒。 这些葡萄酒是手工制作、装瓶并在现场贴上标签的。 该酒庄位于山脊的高处，具有极好的北向，很好地避开了南大洋的盛行风。

自1989年以来，大卫•福尔克(David Falk)和卡拉•福尔克(Carla Falk)一直在经营一家房地产和牲畜经纪公司，这处房产距离牛顿岭酒庄(Newtons Ridge Estate)“只有几条山脊之遥”。当他们听说创始人大卫·牛顿(David Newton)正在考虑撤掉葡萄园时，他们在2012年买下了葡萄园，完成了从19世纪80年代开始的一个循环，当时卡拉（Carla）的家族是吉隆（Geelong）的第一批葡萄种植者之一——他们在瑞士生产葡萄酒，至今仍在生产。