希威酒庄是位于博若莱(Beaujolais)布鲁伊(Brouilly)中心地带的一处颇受好评的庄园，其历史可追溯到600年前。从1877年开始，酒庄的所有者Geoffray家族生产以佳美为基础的特级和乡村葡萄酒，以及博若莱村庄白葡萄酒(来自霞多丽)。

这座庄园最终被称为Château Thivin，建于14世纪。像大多数属于地主贵族的地产一样，它在法国大革命期间被国家接管。

革命结束后，它在1813年被卖给了律师Thivind先生，他给这片土地起了个名字:“Thivin”。整个19世纪后期，葡萄园不断扩大，1877年杰弗里（ Geoffray ）家族接管了葡萄园。

该家族在上世纪30年代创造Côte de Brouilly这一名称方面发挥了重要作用。上世纪70年代，马努瓦庄园(Le Manoir du Pavé)加入了蒂文（Thivin）家族，如今，Pavé酒厂负责博若莱村(Beaujolais Villages)和布鲁伊庄(Brouilly)的葡萄酒酿造。

手工采摘可以进行最佳的葡萄选择，用小板条箱运输葡萄可以确保葡萄在良好的状态下到达酒厂。酿酒厂位于布鲁伊（Brouilly）的山坡上，在酿酒过程中尽可能地利用重力。

葡萄园内的生物多样性是Château Thivin的理念的关键部分。例如，在葡萄园的边缘有一个巨大的树篱，以保护它们不受任何盛行风的影响，葡萄藤之间的通道上种植着混合的草和花，它们是昆虫授粉活动的中心。

Château Thivin酿造的葡萄酒产自博若莱(Beaujolais)附近。除了博若莱村庄(Beaujolais Villages)的红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和气泡酒外，希威酒庄还生产单一葡萄园(single-vineyard)的葡萄酒，这种酒是一块块地酿制的，还有一个名为“Les 9 - Vignes”的系列，它的葡萄来自布鲁伊葡萄园(Brouilly)的七个葡萄园中的每一个。

Cuvée Godfrey 是酒庄的顶级特酿之一，来自布洛伊山 (Mount Brouilly) 山坡上 90 年的葡萄藤。