Château Fleur Cardinale是Saint-Émilion 列级酒庄（Grand Cru Classé），自2001年起由Florence和Dominique Decoster拥有。2006年，该酒庄被提升为列级酒庄，并于2012年保留了这一称号。
葡萄园占地23.5公顷(58英亩)，横跨圣埃美隆，种植在粘土和石灰石的土壤上。梅洛(Merlot)在这里占据主导地位，与小块的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)一起种植。
该庄园拥有 Engagé RSE 社会责任认证。 自 2013 年以来，它还一直在实施波尔多葡萄酒环境管理体系（基于 ISO 14001）。该体系涉及能源和水消耗、废物分类和污水、回收、种植、害虫管理以及员工健康和安全。
不使用化学除草剂或杀虫剂。取而代之的是机械耕作，覆盖作物用于减少侵蚀并避免土壤板结。
自2017年以来，没有施用无机肥料。疾病控制包括在潮湿年份使用滑石粉喷雾剂来防治葡萄球菌病。
这些葡萄酒来自平均有40年历史的葡萄藤。葡萄是手工采摘的，然后在酿酒厂里手工分拣，逐块地，逐个品种地挑选，然后再去茎进入发酵罐。
酿酒厂有22个温控不锈钢罐，葡萄被放入其中开始酒精发酵。然后，葡萄酒在新的法国橡木桶中陈酿12至15个月。
该家族还生产Château Croix Cardinale品牌的葡萄酒。这不是副牌酒，而是一个独立的相邻葡萄园。主要种植梅洛(Merlot)，还有一些品丽珠(Cabernet Franc)。
Secret de Cardinale和Bois Cardinale以前是投资组合的一部分，但现在已经停产。新的副牌葡萄酒将于2020年公布。
酒庄是以两只赛马的名字命名的，分别是Fleur和Cardinale。1975年，Obissier家族买下了这处酒庄(前身是Clos Bel-Air)。
