马拉德父子庄园位于法国勃艮第伯恩丘地区，是一座家族自营的精品酒庄。

历史

马拉德父子庄园的葡萄园位于Ladoix-Serrigny公社，这是一个小村庄，位于伯恩丘和夜丘之间的交界处。葡萄种植者从父亲到儿子，五代人，葡萄园已经扩大，现在种植了11公顷的葡萄园。玛里斯•马拉德(Maryse Mallard)和帕特里克•马拉德(Patrick Mallard)是这家酒庄的负责人，他们在勃艮第Côte de Nuits-Villages、Chorey-les-Beaune、Savigny-les-Beaune、Ladoix、alox -Corton、Corton和Corton- Charlemagne产区生产葡萄酒。

葡萄酒

Maryse 和 Patrick 在葡萄酒开发过程中最重要的是感官的愉悦和故事。 从内容物到容器，他们每天都在努力通过这两种迷人的葡萄品种——黑比诺和霞多丽来改善他们的风土表现。

“土壤”的表情

Michel Mallard 父子的葡萄园注重风土的开发。 有时，这对新手来说是一个令人困惑的概念，但在勃艮第却毫无意义。 风土由自然塑造但由人揭示，由不同的元素组成。

环境和人类之手之间的载体是葡萄品种。黑皮诺和霞多丽将注入他们的环境的特点，加上他们的特性和芳香特征。由 Rosa、Dino、Noël 和 Bruno 组成的团队每天调查构成该区域的不同地块，以修剪、选择、再平衡、雕刻、给珍贵的水果充气。

藤本植物扎根于土壤中，吸收生长所需的水分和矿物质营养。土壤紧密而又不同，它调动了研究小组的注意力和警惕，以满足微生物的生存。耕翻和粗放发生在季节，以遏制杂草的发展。

在风土的概念中，年份的足迹和气候是重要的因素。它有时是反复无常和有害的，有时是仁慈和节约的，它影响葡萄园中每一块土地的质量和数量。为了应对这些气候冲击，人类在管理这一地块方面表现出了适应能力和非凡的创造力。一个永恒的挑战是改进葡萄栽培的方法和实践。