酒庄介绍

布莱尔狐酒庄是一个超级精品酒庄，位于加州洛斯奥利沃斯的镇中心，由布莱尔·福克斯和莎拉·福克斯拥有和经营。

布莱尔狐酒庄致力于生产小批量，手工制作的特殊品质的罗纳河谷葡萄品种葡萄酒。我们寻找葡萄园生产葡萄，拥有美丽的浓缩和强烈的品种特征。这些葡萄是手工收获，手工分选，小批量发酵，并压篮，以确保最高的品质和葡萄园的真实表现。

我们主要生产葡萄园指定的西拉，歌海娜，西拉，小西拉，维蒙蒂诺和少量维欧尼。在整个发酵过程中，红葡萄被轻轻碾碎，去茎，用手碾压。发酵完成后，葡萄酒被压篮并转移到法国橡木桶中陈酿。这些红葡萄酒在装瓶前要在桶里陈酿两年。

维欧尼和维蒙蒂诺的葡萄是手工分拣和整串压榨，以保存这些令人惊叹的葡萄品种的新鲜，花香和水果的品质。然后，果汁在较老的法国橡木桶和少量不锈钢中发酵，同时防止苹果乳酸发酵，以促进明亮、清脆的酸度。