当你想到德国葡萄酒时，通常会想到雷司令。尽管雷司令无疑是德国葡萄酒之王，但德国的13个葡萄酒产区也出产大量其他白葡萄酒和红葡萄酒，从果香到辛辣、干葡萄酒到甜葡萄酒，从餐后特色菜到多用途葡萄酒应有尽有。这里有一份德国葡萄酒品种的清单，葡萄酒鉴赏家下次去德国时一定要品尝一下。
雷司令
雷司令是德国的旗舰酒，占德国所有葡萄酒品种的五分之一以上。雷司令的历史可以追溯到15世纪，起源于德国的莱茵河流域。这款酒香气浓郁，果味或花香浓郁，酸度高，通常通过加糖来平衡。它很适合搭配各种各样的菜肴，主要是鱼和猪肉，但也有辛辣的亚洲菜肴。在德国，生产了60个白雷司令克隆，包括红雷司令(Roter Riesling)。
Spatburgunder(黑比诺)
Spatburgunder无疑是德国最受欢迎的红酒品种，曾多次获得Decanter奖。这种品种在德国所有13个葡萄酒产区都有种植。这些地区的气候和土壤的差异导致了口味的差异，尽管德国种植的所有铲草品种都有一种共同的美味和优雅的味道。传统的德国抹刀颜色和身体较轻，单宁酸水平较低。然而，酒体丰满、暗红色、单宁酸度较高的Spätburgunder也很受欢迎。
Muller-Thurgau穆勒-图高
Muller-Thurgau品种是白雷司令(Riesling)和玛德琳皇家葡萄(Madeleine Royale)的杂交品种，是一种较新的德国葡萄酒品种(19世纪)。虽然许多葡萄酒鉴赏家认为穆勒-图高葡萄酒过于平淡和甜，但也有许多人喜欢它的甜味、果香(通常是桃红色)和低酸度。这种酒年轻时最好。
Grauburgunder(灰比诺)
Grauburgunder是一种白葡萄酒品种，尽管葡萄的颜色是红灰色的。此酒呈明亮的金黄色，酸度适中，酒体丰满。它有温和的水果，坚果和辛辣的香气。它是优雅和干燥，适合与许多不同的食物。这种味道浓郁的龙涎香被称为罗兰德。
Silvaner西万尼
近四个世纪以来，西万尼一直是德国葡萄酒文化的重要组成部分，约占德国葡萄酒产量的7%。这种白葡萄酒被戏称为德古拉酒，因为它非常古老，颜色苍白，如果长时间暴露在阳光下，就会变质。此酒酒体丰满，酸度适中。年轻时味道最好。
Eiswein冰酒
你可能会认为寒冷的天气不利于葡萄的生产，但是美味的Eiswein实际上是用葡萄园里天然冷冻的葡萄生产出来的。大多数Eisweins是轻，甜和蜂蜜新鲜，具有独特的水果或花香的味道。Eiswein的ABV(酒精体积单位)通常很低，在7到12%之间。这使它成为完美的餐后或甜点葡萄酒。然而，Eiswein通常比德国其他葡萄酒品种贵得多。
Fruhburgunder(早熟黑皮诺)
Fruhburgunder是Spatburgunder的另一种版本，它是用比以前更早成熟的葡萄制成的。但这款红酒的个性与Spatburgunder截然不同。它有一个完整的身体，较深的颜色，和温和的酸度相比，Spätburgunder这种酒是Ahr山谷的特产。
