红酒多少度会冻坏(红酒多少温度会冻坏)

作者:阿斌 时间:2022-11-22 阅读:500

红酒一般零下10度左右开始冻结成冰,可能会把酒塞膨胀或酒瓶冻裂。如果酒瓶冻裂或爆瓶的红酒就不能再喝了;如果酒瓶还完整,红酒只是轻微结冰,解冻后可以继续饮用。


红酒多少度会冻坏


酒精(乙醇)的冰点是在零下114-117℃,水的冰点是零度,绝大多数葡萄酒的酒精含量为13.5℃,所以剩下86%的含量都是水,也就是说一瓶葡萄酒的冰点介于二者之间: 零下10℃左右。


根据红酒酒精含量的不同,大概在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰。冻成冰的葡萄酒,在解冻以后其实还是可以喝的,但是酒质肯定会受到一定的影响。轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶,这些冰晶主要由水分形成,而非酒液内的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后,沉淀物会重新溶解于酒液中,因而,轻微的受冻不会对葡萄酒口感造成多大的影响。


如果葡萄酒结冰了,要把葡萄酒放于室温下,让它慢慢融化,切不可采用加热等手段加速融化。融化后我们要观察酒塞的膨胀情况,酒塞膨胀超过三分之一,或者出现漏酒,那就赶紧开瓶尝尝,若口感还能接受,喝掉就好,若已经酸掉,那就直接倒掉。若是膨胀没有超过三分之一,而且也没有漏酒的情况出现,那就让这瓶酒休息上两到三个月后再饮用。


上一篇:蒙特斯酒庄干红葡萄酒特点(蒙特斯富乐酒庄干红葡萄酒)

下一篇:无醇酒是什么酒(无醇酒是什么意思)

猜你喜欢

上里奥哈RiojaAlta

上里奥哈RiojaAlta

2022-12-23 748
适合女生喝的入门级红酒·美白又减肥

适合女生喝的入门级红酒·美白又减肥

2023-01-11 332
这个国家堪称葡萄酒鼻祖,做出的2件事让后人受益无穷

这个国家堪称葡萄酒鼻祖,做出的2件事让后人受益无穷

2023-01-20 614
外国人就懂酒?得了吧!

外国人就懂酒?得了吧!

2023-01-27 877
龙舌兰酒基本信息(龙舌兰酒基本知识)

龙舌兰酒基本信息(龙舌兰酒基本知识)

2023-02-02 841
宝马庄园2021年份期酒上线

宝马庄园2021年份期酒上线

2022-08-31 805
安耶拉酒庄AnyelaVineyard

安耶拉酒庄AnyelaVineyard

2022-12-16 839
嗅觉和味觉厉害的人品酒也很厉害?

嗅觉和味觉厉害的人品酒也很厉害?

2023-02-14 492
12.7广州/12.10厦门/12.17青岛,探新-波尔多路演2022闪亮登陆

12.7广州/12.10厦门/12.17青岛,探新-波尔多路演2022闪亮登陆

2023-01-07 221
酒业“新千亿”赛道开启,张裕白兰地重磅布局全国,首战江西

酒业“新千亿”赛道开启,张裕白兰地重磅布局全国,首战江西

2022-08-22 891

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365