在风土至上的法国勃艮第，葡萄园就是一切。勃艮第红酒的酒标，如果上面加上了一个Monopole的字眼，会令人产生肃然起敬的感觉。

Monopole，在法语中意为“独占园”，这可能是最具法国特色的葡萄酒词汇之一，独占园中的典型代表是罗曼尼·康帝。它指的是一个葡萄园为一家酒庄或酒商所独有，它可以指一小块略地（lieu-dit）或climat，也可以是一个独立的AOC葡萄园，比如我们要谈论的独占一级园。

酒庄通常都会自豪地把Monopole写在相关的酒标上，因为在《拿破仑法典》的继承制度下，遗产会被所有的子女的平分，这就直接导致了拥有酒庄的人在去世后葡萄园也会被子女瓜分的情况，进而导致了一个葡萄园有多个主人，有的人或许在一个葡萄园只拥有几排葡萄树。再加上勃艮第几种土地租赁的方式，让葡萄园和生产商们的关系极其复杂，这也是让人觉得勃艮第“复杂难懂”的其中一个原因。在这种情况下，还能完整地拥有一块葡萄园实属不易。所有拥有独占园的庄主们，都会尽心尽力打理和呵护葡萄藤，并且可以按照自己的意愿去种植。

瓦罗耶独占一级园（Clos des Varoilles 1er Cru Monopole）是瓦罗耶酒庄独占的葡萄园之一，该园非常古老，史料记载，12世纪前就由隐修会的修士开垦并发展成当Z好的葡萄酒，现今，瓦罗耶园已是勃艮第地区最古老的葡萄园之一。葡萄园位于Combe de Lavaux背斜谷入口，大多数人认为这个位置是热夫雷最好的一级园所在地。这片高品质的风土已经存在千年的历史了。

瓦罗耶园地处泥灰岩遍布的山坡上，海拔适中，光照时间较长，热量充足，土壤排水性良好，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的浓缩，充分展现出勃艮第的风土特色。因此瓦罗园出产的是一款有着全麦饼干，黑加仑和烤面包的香气，酒体健壮、饱满但同时又给人一种丝滑和柔软感觉的热夫雷红酒。