春光明媚，要是懒在家里实在是浪费大好时光，不妨聚些“酒肉”朋友，把餐桌移到野外，在温暖的春光下，做一顿开胃大餐大块朵颐。风景秀丽、有山有水当然是佳的休憩、就餐场地。河滩、草甸都是野炊的好地方。

野餐美酒配美食

●野游要有酒做伴

野餐的食物务求简单，不会复杂，可能只是些面包、火腿、香肠、鸡蛋、蔬菜沙拉、坚果等等。不过无论如何，野餐的食物一定会比在家或者餐厅中烹调的食物来得简单，要想让这样平凡的一餐变得不再平凡，那就要在配酒上想办法了。有多种多样选择的葡萄酒，无疑可以让一顿平凡的野餐顿时变成令人眼前一亮的美味。

●如何选酒

野餐选酒不要求有多复杂，同时也忌讳通常在酒店里面点酒讲排场的那一套。同时野餐的餐具杯具相对简陋，也很难让好酒有发挥全部特点的余地。因此把拉斐、等类留给更加正式的场合，野餐选酒另有一番广阔天地。

野餐酒，通常不要选择太贵的葡萄酒，但是还要具有一定质量，那些有一点缺陷的酒经过旅途颠簸，或者由于野餐时葡萄酒的温度往往不会太理想，那一点点缺陷就会立刻被放大。野餐酒可以是各种的葡萄酒，以下会把常见的葡萄酒按照：适口度、便捷性和对温度和颠簸的稳定性三个方面按照1~5颗星做一番评价。

●芳香的干白酒

适口度：★★★★

便捷性：★★

稳定性：★★★

如果野餐的时候会烧烤的话，芳香品种的干白酒如muscat、viognier和gewurztraminer是适合的酒类。但是这些酒一定要在非常适当的温度下才好喝。

●清淡，果香型的干红葡萄酒

适口度：★★★★

便捷性：★★★★

稳定性：★★★★

红葡萄酒通常不需要冰镇饮用，因而在便捷性上占了很大的便宜。清淡果香的干红葡萄酒，如法国的beaujolais，基本款的勃艮第酒都是清淡适口的野餐好酒。

●起泡酒

适口度：★★★★★

便捷性：★★★

稳定性：★★★★

野餐非常适合饮用起泡酒，带有气泡的葡萄酒不仅凉爽适口，而且能够快速帮人暑气，解除疲劳。那些相对价格比较便宜的起泡酒，比如法国勃艮第起泡酒。不过起泡酒需要冰镇饮用，操作便捷性差。

●浓郁的干白酒

适口度：★★★

便捷性：★★★

稳定性：★★★

经过橡木桶陈酿的浓郁的干白葡萄酒，如新世界的chardonnay，可以搭配多数野餐的食物。不过如果酒太过浓厚，酒精度高比较容易让人疲劳。

●桃红葡萄酒

适口度：★★★★★

便捷性：★★★★

稳定性：★★★★★

桃红葡萄酒几乎是百搭酒，简单适口，也特别适合春夏野餐。理论上说她虽然也需要进行适当冰镇，不过即便温度稍高，品尝起来也像清淡的红酒一样，稳定性佳，可谓是佳野餐酒。”

●清爽的干白酒

适口度：★★★★

便捷性：★★★

稳定性：★★★★

简单清爽的干白葡萄酒也非常适合野餐饮用，比如简单的新世界(如：智利)sauvignonblanc、澳大利亚的riesling和verdelho，都是很好的选择。它们与气泡酒相同，也需要冰镇，而且温度如果较高便容易刺口。

●浓郁的干红葡萄酒

适口度：★★★

便捷性：★★★★★

稳定性：★★★★