平放更好吗?一分钟了解葡萄酒的正确摆放姿势

作者:圣芝葡萄酒 时间:2022-08-23 阅读:687

收到酒友们的图片反馈,酒一到马马就摆上玄关柜了,从此家里的玄关柜变成了一道亮丽的风景~


平放更好吗?一分钟了解葡萄酒的正确摆放姿势



平放更好吗?一分钟了解葡萄酒的正确摆放姿势



然而咖喱酱为大家开心之余呀,也不免要泼一盆冷水了。


这样竖立放置葡萄酒,三十多度的大热天,放上个把月的,葡萄酒可是会shi的


平放更好吗?一分钟了解葡萄酒的正确摆放姿势



今天来教大家不同葡萄酒摆放的正确姿势,来看看你做对了没吧?


葡萄酒为什么要平放?


软木塞具有一定的韧性、弹性和密闭性,但都是以湿度作为支撑的。葡萄酒平放有利于软木塞与酒液接触,保持软木塞的湿润和弹性,阻隔空气的进入。


平放更好吗?一分钟了解葡萄酒的正确摆放姿势



另外,软木塞的细微孔隙,可以成为葡萄酒与外界接触的窗口,让它在漫长的储存期里适当呼吸。


而竖立放置软木塞会过于干燥,出现干裂收缩的现象,导致氧气进入,影响酒质,出现漏液现象等。


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这也就是为什么强调葡萄酒的保存要有60%-70%的湿度,主要是为了预防软木塞的另一端出现干枯断裂的情况。


不需要平放的葡萄酒


以上是针对采用天然软木塞的葡萄酒,像以下这些葡萄酒是不需要平放的:


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◆螺旋盖:螺旋盖封瓶的葡萄酒,随便你躺着放还是站着放,反正都没有影响。


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◆玻璃塞:和螺旋盖一样,不对湿度有什么要求。并且这种塞子封瓶的酒,一般要趁着年轻时喝掉,所以一般不会平放。


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◆橡胶塞:这类封瓶的酒也是一般在年轻的时候喝掉,而且人们认为橡胶塞与酒液长期接触会影响酒的风味,所以一般不平放。


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◆起泡酒&香槟:起泡酒和香槟瓶内的气压强,可以为酒塞提供足够的湿度并防止氧气进入。


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◆加强酒:像波特酒、雪莉酒和马德拉等加强型葡萄酒, 酒精度很高,无惧高温和氧气,所以一般不需要平放保存。


葡萄酒可以倒着放吗?


有时候酒窖和线下门面店的葡萄酒会倒着放置葡萄酒,这样也可以保持软木塞的湿润。


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但倒着放,葡萄酒中的沉淀物会集中在瓶口,时间长了可能还会黏住,倒酒时就会把沉淀物给一起倒入杯中了,所以不建议葡萄酒倒着放置。


如果竖立放置了很长时间的葡萄酒,开瓶时软木塞碎裂了,请别怪海马刀,软木塞也是无辜的。


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平放更好吗?一分钟了解葡萄酒的正确摆放姿势



平放更好吗?一分钟了解葡萄酒的正确摆放姿势



如果说葡萄酒的“前半生”是和酿酒师、酒农在一起,那么有缘遇见,葡萄酒的“后半生”,请您多多指教啦。


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