《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，葡萄酒、白酒中不允许使用甜蜜素。
12月的中国酒类市场颇不平静！前有国产葡萄酒品牌——威龙被云南省市场监督管理局在其出产威龙干红葡萄酒的检测出了甜蜜素（含量为0.000674g/kg），后有中国白酒品牌“酒鬼酒”被实名举报非法添加甜蜜素……为什么国家明确规定不得添加的甜蜜素，会发生在影响力颇大的两个国产酒类品牌身上？是酿酒工艺的差错？还是某些其他原因？我们不而知，但可以肯定的是，在2014年中国正式发布的新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，甜蜜素被明确禁止添加在酒类产品中（配制酒除外）。
品质化、品牌化发展，中国国产葡萄酒前进之路任重而道远。
中国国产葡萄酒前进之路任重而道远。
甜蜜素——葡萄酒的“死敌”
食品安全重于天！为什么国家禁止在酒类产品中添加甜蜜素？
在这之前，我们必须先了解甜蜜素这种添加剂。甜蜜素，化学名为“环己基氨基磺酸钠”，是一种非营养型合成甜味剂，其甜度是蔗糖的30到40倍。关于甜蜜素的安全性，学术界仍无定论。不过，最新研究表明甜蜜素对成骨细胞的增殖和分化有明显的抑制作用，经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。
甜蜜素——葡萄酒的“死敌”
事实上，2014年12月24日，在中国正式发布的新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中就明确规定了在酒类产品中除去配制酒（又被称为调制酒，是混合的酒品，包括酒和酒之间的勾兑配制，也包括酒与非酒精物质进行配制，如利口酒野格、预调酒锐澳等），所有的酒类产品均禁止添加甜蜜素。
中国食品安全标准中明确规定酒类产品中禁止添加甜蜜素
近年来，随着葡萄酒的普及，国人的餐桌上越来越多的白酒被更为健康的葡萄酒所代替，但在这个过程中，对于注重餐饮口味的中国人来说，在口腔中的主要表现为“涩味”的单宁成了一部分人拒绝接纳葡萄酒的主要原因之一。如何减轻葡萄酒中单宁的表现，抢占更多的终端市场，成为了亟待解决的主要问题。
贺兰山东麓——国产品牌崛起之路
毫无疑问，威龙干红葡萄酒的“甜蜜素事件”对于正在品牌化发展中国国产葡萄酒行业极为不利。但如果追根究底，最主要的因素还是国人对于葡萄酒的认知不够全面，葡萄酒的普及还亟待提高。
如果说“酸”是白葡萄酒的个性，那么，“涩”就是红葡萄酒的特别之处。 一款高品质的红葡萄酒，单宁必定是细致的，虽然有涩味，却能使酒体更为细腻、匀衡，让饮者获得全新的味觉享受。事实上，红葡萄酒中不管有多少圆润的果味，少了单宁必定会黯然失色。许多年轻的顶级红酒，酒中的涩味通常较重，但却不影响它们成为顶级佳酿，反而是迈向玉酿琼浆之最大功臣。以世界上最顶级的红酒罗曼尼康迪为例，每一个好年份它都能拿到帕克评分高分的，而与众不同的单宁则是它脱颖而出的主要因素之一。
2018年10月，两瓶1945年份的罗曼蒂康迪以496000美元和558000美元成为世界上最贵的葡萄酒
相比国外成熟的葡萄酒品牌，当下国产葡萄酒品牌之路刚刚起步，却也越来越明白产品品质才是品牌的根本，贺兰山东麓产区成为中国第一个酒庄酒产区就是最好的明证。在2019 Decanter世界葡萄酒大赛中，中国获得的7枚金奖里，6枚来自宁夏贺兰山东麓产区。而在2019年全年得奖中，国产葡萄酒共有120 款获得铜奖及以上奖牌，其中有一半60 款来自宁夏贺兰山东麓产区。
宁夏贺兰山东麓产区的葡萄园
巴格斯、名夏、名麓、立兰、贺兰晴雪……贺兰山东麓产区每个酒庄的知名度都不是很高，但他们的葡萄酒的品质已经得到了同行的认可。以名夏为例，后者不仅全程人工采摘，同时还采用了罕见的“自然重力酿酒法”，极大减少了人为因素对于酒体干扰，加上18个月进口法国橡木桶陈酿，使得其出产的红葡萄酒不仅拥有极其细腻的单宁，同时还拥有了丰富且浓郁的奶油香气和黑色水果香气，让饮者享受到了真正顶级的葡萄酒。
经过18个月进口法国橡木桶陈酿的名夏峥耀干红葡萄酒
众所周知，目前中国是世界上增长最快且市场潜力最大的葡萄酒消费市场，如何在这市场中分到“蛋糕”，成为了所有酒庄所面临的最大问题。品牌化、品质化是毋庸置疑的，除此之外，能否能静下心来耐心培育自己产品的目标市场，或许将成为最终成功与否的关键因素之一。
