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葡萄酒品鉴常识6

记录品鉴结果

在葡萄酒品鉴过程中，我们一定要做好记录，特别是不同品种、不同产区、不同年份的葡萄酒在色泽、香气、口感方面都有很大差异，做好记录一方面是为了加深记忆，另一方面是对照酿酒师品酒师或专家的品评体会自己的感受，葡萄酒的品鉴水平会在不断的对比品尝中得到很大提高。记录的内容包括：

（1）酒名、产地、级别、酒精度；

（2）颜色、香气、口感

（3）陈年能力和典型性

（4）配餐

（5）综合评分

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