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金酒的品鉴需要不同的方式去感受。其他蒸馏酒例如朗姆酒或威士忌——擅长营造氛围，例如,“石楠”“蜂蜜”或“热带水果”。金酒没有这样的想象空间。你所闻到的香气的的确确是来自于天然植物原料。一方面，金酒香气更为精确、但另一方面，金酒的香气也更容易让人沉浸其中。

关于金酒的净饮方式也有不同，我们为大家提供几种金酒的品饮方式，以供参考。

一

第一种我们选择最能品鉴出金酒风味的品饮方式。

首先酒杯必须是郁金香杯，能让香味直接窜入鼻中；其次应在10~12℃下品尝，这样可以随着温度的升高感受金酒的变化；最后倒酒时尽量倒至酒杯内最大直径处，然后凑到杯口迅速地来回闻几次。

品尝金酒的最大难题之一是某些气味极易挥发。最先闻到的永远是最易挥发的气味，之后是更重的香气分子。只能在它们被更强烈和复杂的气味取代之前立即去闻。

还有一个难题是你会发现一些气味或香味难以辨认，因为大多数时候你对植物并不熟悉，毕竟像决明子、魔鬼爪和白芷的气味并不常见。

理想的状态是，你应该尽可能多去嗅一些香气成分来建立一个嗅觉记忆，帮助你分辨出自然的以及人工的气味和芳香。品尝时，第一口是在帮助你适应酒精的浓度；接着再喝几小口，把酒含在嘴里一会儿，让口腔的温度帮助释放酒里的香味。闻气味时可以张开嘴巴，你会发现这种特别的通风方式能让气味升到鼻子的顶端，就像烟囱一样。

二

第二种净饮方式。金酒在饮用前最好连同净饮酒杯一同放入冰箱中冷却，冷藏或冷冻之后将45ml金酒注入净饮酒杯中，金酒口感十分清凉，酒精的强烈刺激感也会转淡，能够体会到辛辣平衡的优越口感，饮用起来更加轻松。由于烈性酒酒精度数较高，不会冻冰。这样更能够持续低温效果从而获得长时间的美味享受。

净饮酒杯

选择金酒净饮的方式时，最好搭配其他饮品一同享受。一般会选择矿泉水，啤酒作为配饮。

三

第三种为大家介绍一款加冰的品饮方式。选择加冰的饮酒方式时，最好先使金酒冷却，然后在冰饮酒杯中放入一大块冰（适量），注入45ml金酒后使用搅拌棒轻轻混合。这样放入的冰块不易融化，酒的味道也就不会快速转淡。

金酒加冰的方式中，金酒与青柠汁混合的“金青柠(Gin &Lime)”十分著名。省略掉青柠汁就变成了金酒加冰，即“Gin Rock ”。这也是最接近金酒时尚口味的饮法。

冰饮酒杯

与金青柠相比，金酒以更加鲜明的干味口感为特征。金酒所具有的细腻香醇味道也很值得品味，不同种类及品牌的金酒各具特色。

此外，在酒中加入几滴蒸馏水，既可以引发化学反应来帮助释放一些其他的芳香物质，也可以降低酒精含量让嘴里的酒味更淡。如果你不能准确地分辨出各种气味和芳香，可以试着根据最常见的气味对它们进行笼统的分类:杜松子味、香料味或是柑橘的香气。不断的试验和对比是了解金酒最好的方式。

——完——