好酒不贪杯 微醺就够了。

年轻人不爱喝烈酒，这是真的。

没有必要，没有理由，有其他更好选择。

不管是白酒还是洋酒，烈酒通常是跟自己的老友喝的，对于年轻人来说，朋友数量是增量，经常结交新朋友，喝酒不是为了买醉，而是社交，所以他们通常选择低度酒，活跃气氛即可。比如公司团建、KTV、舍友同学聚会，大部分场景都是啤酒、葡萄酒、果酒以及饮料解决的。

对于已婚人士、中青年、中老年来说，大部分人朋友圈已经固定，这个时候的有很多一部分人已经是冲着买醉去了，需要酒精摄入从而深入沟通，烈度酒就上桌面了。这就是为什么酒吧里年轻人也喝烈度酒，因为他们不是去社交的，而是去买醉的，那么对于烈酒中的老酒，年轻人认识吗？会喜欢老酒的底蕴吗?我们一起来看看什么是老酒。

存放时间较长的酒统称老酒，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等。

驭凡教育表示：老酒首先是饮用价值，白酒无保质期，在存放过程中会产生多种脂类物质及各种特殊香气，醇化非常缓慢，所以白酒存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏。

其次怀旧：酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个年代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经历，也能感受那份厚重。

从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时正值计划经济时代，国家统购统销，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不管成本反而成就了好酒。

驭凡教育认为从收藏角度，真正天然醇酿会顽固抵御现代食品添加剂的入侵。老酒收藏逐渐形成独特的文化氛围和以多元的触角开花结果，名贵的老酒即可饮用、可收藏投资、可陈列鉴赏部分城市出现高端私人所举办老酒艺术品鉴赏、结合品饮文化主题,这些迹象和趋势都是老酒收藏所代表的酒文化未来繁荣、文化传承的实体写照。

老酒收藏的要领

[看封口]

收藏者要细致观察酒瓶封口是否破败不堪,封口是完好无损还是有松动现象,有无人为做旧的痕迹。

[看容量]

老酒收藏一般都有15年以上的历史,有的多达20年一30年,经过这么多年的贮存,即使收藏条件良好,但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化,造成有微小空隙,滴跑渗漏、挥发等现象是难免的,这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距而玻璃酒瓶只要封口好,酒体挥发就降低了。

[看其形]

酒瓶上的标准酒标,是瓶体而定,应含有:盖标、颈标、大标、底标。除了木质或塑料瓶塞之外,至少还有颈标和大标(腰间大标)。

[看包装]

正规酒产品出厂时都有大小盒包装,看完酒瓶上的载体元素后,最后就要看小盒包装了，第一要有包装第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。

[观其色]

陈酒的颜色会微微发黄,就像一张旧的报纸，黄得越深，则酒龄越长酒色稠重晶莹。新酒则酒色白净透明，无色。

[品其味]

陈酒绵软而不辛辣,冷、净、柔中带有强烈的酒香,舌感有酒香的强烈而无酒的辣舌不快感(如冷油过舌)程度随酒龄的长短而不同饮后平和愉悦、欣快。（驭凡洋酒）