单桶威士忌，指的是瓶内的威士忌来自单一橡木桶，强调的是其鲜明的个性。这是一个容易和单一威士忌混淆的概念，单桶威士忌（Single Cask）往往意味着同一批单桶威士忌的酒液一般全部来自同一个橡木桶，没有经过其它橡木桶酒液的调配，因而即使是来自同一生产商，不同批次的单桶威士忌在风格上还是会有较大差异。值得一提的是，这种威士忌往往还会在酒标上清晰标明酒桶代号及所产瓶数。

威士忌 70% 的风味都来自橡木桶，木桶类型、木桶新旧程度、陈酿时长、酒厂微生物环境、摆放位置等等都会对威士忌的风味产生影响。即使是同样的蒸馏批次、木桶类型、入桶时间和时长，但是不同一只橡木桶所酿出来的威士忌，滋味就是不一样。换言之，单桶威士忌的口感是不可复制的。

单一橡木桶对于威士忌风味所产生的细腻影响，有时候连创造者、调酒大师也摸不清到底桶内佳酿成就的是什么风味，个中奥妙也就只有亲自品尝后才能领略。酒厂会推出单桶威士忌，通常是酿酒师发现了一个很惊喜的单桶。

单桶威士忌属于高端精品威士忌，因为一只桶的容量有限，一个批次的单桶威士忌往往只有几百瓶，一般会在瓶身上标注标注桶号和装瓶号。单桶威士忌因为产量有限，而且风格个性鲜明独特具有不可复制性，价格也相对更昂贵，但还是受到众多威士忌饕客的喜爱。

详情请关注《驭凡洋酒品鉴师》《广州驭凡酒业》微信公众号