JIM BEAM是美式玉米威士忌，相比英国的纯麦威士忌，占边的口感要强烈的多。

18世纪70年代，弗吉尼亚州 肯塔基地区的农民将玉米制成了一种新的威士忌。这种酒比原有类型的更甜，人们根据肯塔基地区的一个镇名“波本”将它命名为“波本威士忌”。

1789年，德国传教士Elijah Craig不慎将酒桶烧焦，却发现桶中的酒不但没有损坏，还呈现出与原酒不同的焦糖色泽。从那以后，这种经过灼烧的酒就成了波本威士忌中的一种。

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