“单一麦芽苏格兰威士忌”（Single Malt Whisky）在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。驭凡教育认为该注意的是，这定义并没限制同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡木桶里面，实务上酒厂的调酒师常会根据需要，以自己厂里生产的不同酒桶（乃至于不同装桶年份的酒桶）里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。瓶签上标示的年份是熟成时间最短的那桶威士忌的年份。

单一麦芽威士忌快速入门六点建议

1.首先苏格兰单一麦芽从口味轻到口味重的顺序,大致是,低地,斯佩赛,高地和艾莱岛。不知道喝什么的时候,按这个顺序循序渐进,大致都不会有什么问题。

2.不要喝了一点单一麦芽就瞧不起混合威士忌。当你喝了真正够数量的单一麦芽之后,你才知道为什么混合威士忌会在全球卖的最好。

3.喝单一麦芽的时候,起点尽量不要太高。可以从每家厂的基本款喝起,因为它们最能代表这家厂的个性。

4.尽早养成喝单一麦芽不加冰块的习惯(冰球和冰石也不可以)。可以适量掺几滴纯水。

5.一般来说,不管是喝酒还是雪茄还是抽烟斗,都会经历一个口味越来越重的过程。所以到了一定时候,很多人都会喜欢上艾莱的重口味。但别以为这是好事,因为这点就像你吃饭爱吃辣椒一样,辣的吃多了,舌头就体会不到清淡的美了。所以,喝酒也别偏食。

6.一般在重口味里混久了,偶尔喝喝日本的单一麦芽威士忌,会有吃零嘴一般甜嘴甜心春风拂面般的感觉。（驭凡洋酒）