Whisky Highball常常喝，Gin Sonic（琴酒＋通宁水＋气泡水）也喝过，但Whisky Sonic可是第一次。

威士忌30ml 气泡水50ml 通宁水50ml

做法：在Highball杯中加满冰块，加入威士忌、气泡水、通宁水，稍微搅拌混合，柠檬皮丢入装饰。

相当容易制作，主要概念就是将Highball的气泡水部分改成和通宁水1:1，增添更多的风味口感。那么威士忌该选哪支好呢？事实上三得利特地为了日比谷Bar WHISKY-S制作了Sonic专用基酒，这次有讨到一些纯饮看看，基本上是一款比较清淡、风味直接的酒款，想要接近原版口味选用比较风味柔和的威士忌就可以了。

不过日比谷Bar也可以挑其他威士忌来做Sonic，menu上也有Maker’s Mark Sonic之类的，大家也可以多方尝试不同基酒喔。

喝起来怎么样？

比起Highball的单纯爽口，Sonic的酸甜感会重一些，还有柠檬皮带来比较强烈的柑橘香气。清爽消暑，很适合作为第一杯开场。

由于加入了通宁水，一定程度削减了威士忌的风味，威士忌本酒的个性会比Highball降低许多。影响风味比较大的会是通宁水的选择，如果用苏味思当然就偏甜一点，如果不想要太甜用Fever Tree或Thomas Henry应该都不错。

日比谷Bar WHISKY-S

顺便来介绍一下发明Whisky Sonic的这家「日比谷Bar WHISKY-S」吧～

这家店最早其实是20年前由三得利创立的，后来并入了日比谷吧体系，现在主打威士忌单杯、Whisky Sonic和烟熏系下酒小菜。由于和三得利一直维持良好关系，这边也有不少希有和高年份的三得利日威，价钱相对也算亲切。

很多人可能以为日本的酒吧价格很高，但其实一点也不！以日比谷Bar来说，席料费仅收710日币（约人民币162元），调酒的价钱从830日币到1300日币左右（约人民币189~297元），是不是比一线城市的酒吧便宜不少呢？

如果你是日威爱好者，尤其喜欢山崎、白州、响，但没有时间去酒厂喝喝的话，这边也有不少单杯可以用合理的价钱喝到：

搭配一些好吃的烟熏小食，相当不错（这边比较没有正餐类，顶多有三明治，建议吃饱再来）：

日比谷Bar的烟熏小食

店内的气氛颇为静谧，没有大声吵闹的人，是个可以享受日式酒吧氛围，好好喝酒的地方。店员们对威士忌的知识也很丰富，如果会日文的话也可以跟调酒师们聊聊天，有去银座相当推荐可以去走走。

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