令小姐姐着迷的美酒

作者:驭凡酒业 时间:2022-12-01 阅读:517

金酒,又名叫杜松子酒(geneva)或琴酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。


杜松子酒是在1660年,由荷兰的莱顿大学名叫西尔维斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。在医学技术远不如当代这般发达的17世纪中叶,为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员以及移民预防热带盛行的疟疾 病,他尝试着将杜松子果浸于酒精之中而研制出的一种利尿、健胃、解热的蒸馏药酒,作为药剂使用。


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不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净,具有净、爽的自然风格,很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。


杜松子酒的制作方法


材料:杜松子15克,大麦10克,玉米10克,冰糖50克,脱臭酒精40克,白兰地50克,白葡萄酒500克,肉桂3克,杏仁5克,柠檬汁100克。


做法


1、先将杜松子、小麦、玉米、肉桂、杏仁挑拣干净,然后放入石磨内,用小石臼将其捣碎或碾成粉状,待用。


2、取干净容器,将脱臭酒精放入,然后将杜松子等混合物料放入,密封浸泡15~20天后,进行过滤,去渣取液,待用。


3、取干净容器,将冰糖放入,加少量沸水,使其充分溶化,然后加入白葡萄酒,搅拌均匀,再将杜松子等混合浸出液放入,搅拌至混合均匀。最后加入白兰地、柠檬汁,搅拌均匀。


4、将容器盖盖紧,放在阴凉处储存1~个月,然后启封过滤,去渣取酒液,即可饮用。


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这种方法做出来的杜松子酒味道一般,毕竟中间的杂质很多,很难做到使用蒸馏技术做出的那么纯粹,更为精细的量造杜松子酒需要经过多次蒸馏,这样出来的酒精才醇香,酒精度数才更高。有兴趣的可以自己试试上面的,也不会花费很多精力和财力。


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杜松子酒的喝法


1、纯喝


杜松子酒非常烈,是世界上最烈的酒之一,所以喝酒要适量。


2、调鸡尾酒


这也是杜松子酒最广泛的饮用方式,以杜松子酒做为基础酒的鸡尾酒气味浓郁,口感辛辣而清爽,非常适合在炎热的夏季饮用,闻名于世的马天尼鸡尾酒就是由杜松子酒作为基础酒调制出来的。


3、加冰或者冷藏


冰后的杜松子酒会散发出非常浓郁的香味,并且喝起来更加爽口,少了辛辣之感,推荐炎炎夏日来一杯。


驭凡酒业,探索全球美酒,分享美酒故事。


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