事实上，洋酒无论加冰还是纯饮，都是大家在日常生活中的习惯喝法。在绝大多数的品鉴中，都是采用纯饮来判断酒质的优良。

饮食文化差异形成不同的饮用方法

加冰还是纯饮，这是中西方饮食文化的差异所造成的。据研究，为了应对水传染病菌，西方早在中世纪就开始用啤酒与葡萄酒代替饮用水，而中国自古饮茶，都是喝热水的，国外从来都是喝凉水的因此这首先是一种习惯上的差异。

酒体差异决定饮用方式的不同

威士忌等洋酒酒体较为单一、纯净，酒体里风味物质含量较少，加冰不会对酒体的风味造成影响。

加冰可以改善威士忌的风味。当酒体比较单一时，酒精的刺激味道，和一些不好的味道如苦味容易凸显出来，直接饮用口感不好，于是加冰就成了既想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。

很多威士忌爱好者都认为只有不添加任何东西的纯饮才能最好地体现威士忌的风貌。因为纯饮能让你喝到蒸馏厂赋予威士忌的特性和威士忌在橡木桶中熟成时得到的风味。

事实上，不管是放冰还是纯饮，都是源于不同的工艺特点和饮食习惯，随着生活节奏的加快和酿酒工艺的不断改进，客观上喝威士忌也无需加冰，当然如果你主观上想体验一下其他的饮法或者有特殊的口感偏好，无论怎么做都不过分，高兴就好。

本文由驭凡酒业编辑整理，探索全球美酒，分享美酒故事。